Tìm Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia

Ngày nay ăn chay không còn giới hạn trong tôn giáo hay với những người giảm béo hoặc chữa bệnh nữa mà đã trở thành xu hướng của thời đại mới. Ăn chay dần trở thành một phong cách ẩm thực thời thượng ở các nước phát triển, đặc biệt trong giới trẻ, nghệ sĩ và trí thức.

Đang xem: Tìm cách nấu lẩu chay

Giữa một cuộc sống hối hả, bộn bề, nhiều người thích tìm cho mình những giây phút bình yên, thư giãn bằng cách tự nấu những món ăn chay vừa giàu dinh dưỡng, vừa ấm cúng tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và người thân. Hãy cùng khám phá bí quyết nấu lẩu nấm chay khiến cả nhà tấm tắc khen ngon được bật mí trong bài viết này nhé.

Nguyên liệu và bí quyết chọn nguyên liệu nấu lẩu nấm chay

Những nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Một số loại nấm : Nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm đông cô, nấm bào ngư,…

– Cà rốt, ngô, súp lơ, khoai môn.

– Hành chay boa-rô, mía lau

– Tàu hũ ky (váng đậu)

– Các loại gia vị: Bột ngọt, bột canh, muối, đường, nước tương.

– Có thể bổ sung thêm một số loại rau nếu bạn muốn ăn thêm

Bí quyết chọn nguyên liệu món lẩu nấm chay:

Khi chọn các loại nấm tươi, bạn nên chọn những cây nấm còn tươi ngon, không quá già, và không bị đổi màu. Các loại rau củ cũng nên chọn những rau củ còn tươi xanh, như vậy sẽ khiến món lẩu nấm của bạn nhìn hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đối với món lẩu nấm chay này, bạn không nhất thiết phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu bên trên mà tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn lựa.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, các bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế nấm

Nấm các bạn loại bỏ gốc, rửa nhiều lần bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút. Bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo, hay nước pha bột nặng đều được. Để làm sạch bụi bẩn, sau đó vớt ra rổ để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn.

Ăn lẩu nấm chay thì không thể thiếu nguyên liệu nấm

Sơ chế nguyên liệu khác

Bên cạnh khâu chuẩn bị thì việc sơ chế các nguyên liệu cũng góp phần quan trọng không kém để nấu lẩu nấm chay ngon chuẩn vị.

Rau củ, quả sau khi mua về đã được rửa nhiều lần bằng nước sạch. Ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ hết vi khuẩn, sau đó vớt ra để khô ráo nước.

Mía sau khi mua về thì làm sạch, bóc vỏ, sau đó chẻ nhỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Phở Chay Thơm Ngon, Hướng Dẫn Nấu Phở Chay Thơm Ngon

Bắp ngô cắt khúc với chiều dài vừa phải.

Nấu nước dùng – bí quyết thành công của món lẩu nấm chay

Sau khi sơ chế các nguyên liệu cần thiết. Các bạn cho mía và ngô vào nồi nước để ninh. Lưu ý, bạn nên ninh nồi nước này trước khoảng 1 tiếng để nước dùng có vị ngọt từ mía và bắp. Nước dùng này sẽ thay thế nước hầm xương trong nồi lẩu truyền thống.

Các bạn ninh nồi nước dùng đến khi nào bắp mềm và bung ra. Sau đó, bạn vớt hết bắp và mía ra, rồi cho khoai môn, cà rốt đã thái miếng vào.

Tiếp đến bạn nêm các gia vị như: bột ngọt, nước tương, muối, đường vào nếm sao cho vừa miệng. Tiếp theo, bạn cho hành boa-rô, súp lơ đã chuẩn bị trước đó vào nồi lẩu.

Nước lẩu phải thanh đạm, có mùi thơm của nấm, vừa bị không gây cảm giác ngán cho người ăn. Bạn có thể chuẩn bị mì tôm, mì sợi hay bún để ăn kèm, nó sẽ khiến lẩu nấm chay của bạn thêm phần hấp dẫn.

Ăn lẩu nấm chay thì quan trọng nhất vẫn là nước dùng

Nên nấu món lẩu nấm chay trong những dịp nào?

Bạn có thể nấu món lẩu nấm chay trong bất cứ dịp nào mà bạn thấy thích. Bạn có thể nấu để đãi tiệc gia đình, đãi khách vào các dịp sinh nhật, khai trương, tất niên,…hay chỉ là những bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra, bạn có thể nấu món lẩu nấm chay trong các dịp tiệc chay, cúng ngày rằm hay những ngày đầu tháng.

Lợi ích không ngờ của nấu lẩu nấm chay đối với sức khỏe

Lẩu nấm giúp bổ sung những dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe con người

Lẩu nấm là món ăn đặc biệt được chế biến từ nhiều loại nấm khác nhau như nấm rơm, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đông cô,… Cùng các loại rau, củ khác. Chính vì vậy, món ăn này sẽ cung cấp rất nhiều dưỡng chất dành cho cơ thể ví dụ như: chất xơ, protein,tinh bột, vitamin,…. Có thể nói rằng món lẩu nấm chay chính là sự lựa chọn hoàn hảo để cung cấp hầu hết các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của cả gia đình bạn.

Món lẩu nấm chay giúp ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch

Thông thường, một món lẩu chay bao gồm những loại nấm cơ bản như nấm rơm, nấm hương và nấm kim châm. Đây là những loại nấm chứa nhiều chất xơ làm giảm sự hấp thụ chất béo và đặc biệt ngăn ngừa quá trình xơ vữa động mạch.

Bên cạnh đó, món lẩu nấm chay rất tốt cho các bệnh nhân mắc chứng bệnh như: tim mạch, cao huyết áp, đau thắt tim,.. Đồng thời, các loại nấm cũng có công dụng tăng cường hoạt động miễn dịch trong cơ thể, ức chế các tế bào gây ung thư mang lại cho con người sự khỏe khoắn từ bên trong.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Huế Chay Ngon Thanh Đạm Cho Ngày Rằm, Cách Nấu Bún Bò Huế Chay Thơm Ngon

Có thể nói, món lẩu nấm chay là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng. Tại sao bạn không tự mình làm nên món ăn tuyệt vời đến từ thiên nhiên này để cả nhà cùng thưởng thức. Hi vọng với những bí quyết nấu món lẩu nấm chay mà mình đã bật mí, các bạn sẽ nấu thành công một nồi lẩu vừa ngon vừa hấp dẫn để thưởng thức cùng những người thân yêu.