Thực Phẩm Nấu Chay Ngon Dễ Làm Hàng Ngày, Các Lưu Ý Trong Chế Biến Món Chay Bạn Cần Nắm Rõ

Hiện nay ăn chay trở thành một xu hướng phổ biến và được áp dụng rộng rãi trong chế độ dinh dưỡng của rất nhiều người. Việc lựa chọn và chế biến loại đồ ăn này có gì khác và các lưu ý trong chế biến món chay là gì? Hãy cùng tôi đi tìm câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

1. LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU CHAY NHƯ THẾ NÀO?

Để chế biến được món chay tươi ngon, bổ dưỡng việc đầu tiên và cũng là bước quan trọng nhất đó chính là lựa chọn nguyên liệu.

Đang xem: Thực phẩm nấu chay

*
*
*

Nắm rõ các lưu ý trong chế biến thực phẩm giúp giảm lượng tiêu hao chất dinh dưỡngGiảm thời gian nấu ăn: Trong quá trình nấu chín thực phẩm, ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài một số vitamin, khoáng chất có thể bị phá hủy, biến đổi cấu trúc hóa học. Do đó một số giải pháp giú giảm thời gian nấu ăn đó là đậy vung khi nấu giúp món ăn chín nhanh hơn, đối với những món hầm ta có thể sử dụng nồi áp suất,…Giảm tiếp xúc bề mặt: Bạn nên cắt thực phẩm chay thành những miếng to để giảm diện tích tiếp xúc với không khí từ đó sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng trong thực phẩm trong khi chế biến hơn.

Xem thêm: Bạn Đã Biết Cách Nấu Canh Dọc Mùng Chay Thanh Nhiệt Ngày Nắng Nóng

Chế biến thực phẩm protein: Khi rán/ nướng các thực phẩm giàu protein ở nhiệt độ cao và quá lâu chúng tạo ra các liên kết bền vững khiến cơ thể chúng ta khó hấp thụ. Do đó những loại thực phẩm này bạn nên biến ở nhiệt độ tầm 70 – 100 và nấu chín tới là tốt nhất.

Xem thêm: Nguyên Liệu Và Cách Làm Gỏi Sứa Đà Nẵng, Gỏi Sứa Đà Nẵng, Nhắc Đến Là Thèm!

Nhóm Vitamin và khoáng chất: Theo các nguyên cứu vitamin và khoáng chất thường có xu hướng tan trong nước trong quá trình sơ chế cũng như chế biến. Giải pháp tốt nhất cho điều này chính là hạn chế nước trong quá trình luộc hoặc hầm các đồ ăn chay và sử dụng nước đó để chế biến món ăn khác. Ngoài ra vitamin còn chịu tác động của nhiệt độ do đó bạn cũng nên chú ý đến thời gian nấu cho loại thực phẩm này.Top 5 món ăn ngon nhiều chất sắt

Với các lưu ý trong chế biến món chay được chia sẻ trên đay hi vọng giúp bạn có một phương pháp nấu ăn khoa học. Việc lựa chọn và chế biến thực phẩm chay an toàn, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng là một trong những biện pháp giúp cải thiện chất lượng bữa ăn cũng như nâng cao sức khỏe.

See more articles in category: Món Chay

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories