Nấu Món Chay Đám Giỗ Dễ Làm, Ngon Miệng Tại Nhà, 21 Gợi Ý Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Giỗ Trọn Vẹn

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th8 20, 2020

1. Tổng hợp các cách làm món chay khai vị cho đám cưới, đám giỗ

Các món chay trong tiệc khai mạc như súp, salad hay đồ chiên không gây cảm giác no mà mang đến cho mọi người một trải nghiệm ăn uống hoàn toàn thư thái. Vì vậy, để tạo ấn tượng tốt với thực khách ngay khi bước vào bữa tiệc, bạn có thể tham khảo thêm cách làm chả giò chay, hay công thức nấu canh gấc, gỏi ngó sen, gỏi đùi gà hay chả mực chay tại đây.

Đang xem: Nấu món chay đám giỗ

1.1. Hướng dẫn cách nấu canh nấm kim châm1.1.1. Vật liệu chính100 gam gấc, 100 gam lê, 100 gam táo.100 gram đùi gà, 100 gram nấm100 gram đậu Hà Lan, 100 gram bắp Mỹ650 gram cá rô phi, 2 muỗng canh sữa đông2 thìa hạt nêm chay, 3 thìa dầu mè3 thìa bột mì1.1.2. Các bước nấu canh nấm chiêu đãi bữa cơm chay1.1.2.1. Làm nước dùng và chuẩn bị các thành phần khác100 gram lê và 100 gram táo. Cắt nhỏ 100 gam bắp Mỹ, 50 gam cá rô phi. Bắc nồi lên bếp, thêm 1 lít nước lọc rồi cho rau củ quả vào, hầm trong 60 phút. Bắp Mỹ tách đôi để lấy hạt. Lọc lấy nước dùng ..Gấc bỏ vỏ, hạt, lấy 100 gam thịt gấc cho vào tô, thêm 2 thìa rượu trắng, khuấy đều và xay nhuyễn để gấc có màu đẹp. Nấm rơm cắt đôi, cắt đôi và bỏ gốc 100 gram nấm hương.

*

Thao tác nấu canh thì lấy bắp tách hạt, sơ chế nấm gấc. Ảnh Internet.1.1.2.2. Xào hỗn hợp nấm gấc và tạo thành hỗn hợp súp đặcPhi thơm 1 muỗng canh dầu ăn, 15 gam boa rô, cho nấm hương, nấm hương và 100 gam đậu Hà Lan, 100 gam thịt gấc vào nồi, xào cho có màu đẹp. Tiếp đến cho bắp Mỹ, nước luộc rau củ vào, đảo đều. Đun sôi nước dùng, nêm 2 thìa hạt nêm cho vừa ăn.Cuối cùng, bạn so sánh bột canh với nước bột năng pha loãng từ 3 thìa bột năng đến 2 thìa nước lọc. Vừa đổ bột vừa khuấy, đến khi thấy hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.Công đoạn xào hỗn hợp nấm gấc đun sôi thành súp cùng gia vị. Ảnh Internet.Múc súp ra bát và ăn thử trước khi quyết định đưa vào thực đơn tiệc.Các món chay sử dụng gấc luôn có màu sắc rực rỡ. Ảnh Internet.1.2. Chia sẻ các bước làm món gỏi ngó sen chay1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị300 gram ngó sen, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột1 bắp cải tím, 1 gói bánh phồng tôm chay1 miếng đậu hũ chay, 100 gram đậu phộng rang,3 thìa nước mắm chay, 4 thìa đường100 ml giấm, 3 thìa nước cốt chanh 2 quả ớt1.2.2. Hướng dẫn cách làm món gỏi ngó sen đãi bữa cơm chayRửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, cắt cuống sen, chẻ làm 2 hoặc 4 nếu sen lớn thì chẻ làm 2 hoặc 4. Băm nhuyễn 2 trái ớt, ngâm cà rốt, củ sen với 50 ml dấm và 1 thìa canh đường. canh, vớt ra vắt ráo. Tôm chiên giòn và đậu phụ chiên vàng.Trộn riêng ngó sen và cà rốt trong giấm, sau đó cho chả viên vào chiên với đậu phụ. Ảnh Internet.Pha nước mắm theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 thìa nước cốt chanh, ớt băm.Cho các nguyên liệu như bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, ngó sen vào tô lớn.Sau đó bạn vừa trộn vừa thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho đậu phụ vào trộn nhẹ tay để tránh làm nát đậu phụ.Bước pha nước mắm trộn gỏi với hỗn hợp rau củ với đậu phụ. Ảnh Internet.Cho gỏi ra đĩa, ăn kèm với bánh phồng tôm chay.Món gỏi lá sen ăn với bánh phồng tôm chay “đúng điệu”. Ảnh Internet.1.3. Biến tấu các bước làm gỏi đùi gà đãi tiệc chay lạ miệng1.3.1. Yêu cầu vật liệu4 quả chanh dây, 1 miếng đậu hũ200 gram đùi gà, 70 gram cà rốt100 gam hành hoa, 30 gam rau răm.30 gam hạnh nhân, 80 gam đường30 ml nước mắm chay, 1 gói bánh phồng tôm chay1.3.2. Các bước làm món gỏi nấm đùi gà chay để chiêu đãiChanh dây cắt đôi, lấy phần ruột bên trong. Đậu hũ cắt lát mỏng. Nấm đùi gà, cà rốt cắt sợi. Hành tây xắt mỏng. Rau răm cắt nhỏ.Cho chanh dây vào chảo cùng với đường và nước mắm, đun sôi khoảng 1 phút để tất cả tan vào nhau và tạo thành hỗn hợp đặc sệt.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Chay Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Cho đậu nấm vào nấu trước với rau củ rồi cho hỗn hợp chanh dây vào nấu cùng. Ảnh Internet.Cho dầu ăn vào chảo, chiên đậu phụ chín vàng, để ráo dầu rồi thái sợi nhỏ. Tiếp theo, bạn dùng dầu ăn này để chiên bánh phồng tôm chay. Bánh xèo tôm rất nhanh chín, bạn nên để lửa thật nhỏ và lấy ra nhanh khi bánh nở đều, tránh để bánh bị cháy.Đun sôi nấm đùi gà đã cắt nhỏ trong 1 phút, sau đó vắt khô. Rang hạnh nhân cho chín. Cho nấm đùi gà, đậu phụ, cà rốt, hành tây, rau mùi, sốt chanh dây vào trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Quy trình trộn gỏi nấm đùi gà gồm nhiều nguyên liệu. Ảnh Internet.Cuối cùng, bạn bày gỏi ra đĩa, rắc hạnh nhân rang lên trên và thưởng thức cùng bánh phồng tôm chay.Gỏi nấm đùi gà là nhã. Ảnh Internet.1.4. Công thức làm món mực chay giòn giòn1.4.1. Vật liệu cơ bản1 củ hành tây50 gam bột chiên xù, 50 gam bột chiên xù1 muỗng canh tương ớt (Xem cách làm tương ớt ngon tại nhà)1 muỗng canh tương cà (Học cách làm sốt cà chua ngon đậm đà)200 ml dầu ăn1.4.2. Cách chuẩn bị nguyên liệu làm món mực xào chay đãi tiệcHành tây gói lại, bỏ vỏ, cắt khoanh dày khoảng 1cm. Sau đó tách các lát hành tây ra.Mô tả hành tây thái lát mỏng. Ảnh Internet.Bột chiên giòn trộn với nước tạo thành hỗn hợp đặc. Nhúng từng lát hành tây vào bát bột chiên giòn, nhấc củ hành lên cho bột tan rồi chuyển qua đĩa bột chiên xù sao cho bột phủ kín bề mặt hành.Đun dầu nóng già, để lửa vừa cho hành tây vào chiên vàng rồi vớt ra giấy thấm dầu.Hành tây nhúng qua bột rồi chiên giòn. Ảnh Internet.Sau khi hoàn thành công thức món mực chay chiên giòn, bạn cho ra đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà.Mực chay chiên giòn từ hành tây chiên giòn. Ảnh Internet.

2. Dạy cách nấu các món chính cho bữa ăn chay

Tuy thực đơn đồ ăn mặn luôn đa dạng nhưng nấu món gì cho ngon và hợp lý là điều đã khiến chúng ta phải suy nghĩ rất lâu. Cách nấu món chay đãi tiệc chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như rau củ, đậu mà trông thịnh soạn cũng là một thử thách đối với những ai ít vào bếp. Không khiến thực khách mất đi sự hào hứng và mong đợi sau khi dùng món khai vị, hãy “bỏ túi” ngay những công thức chính cho bữa tiệc chay sau nhé !.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Ngó Sen Lo Tai Heo, Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo Giòn Ngon Và Hấp Dẫn

2.1. Tiết lộ cách làm cơm chiên nữ hoàng chay cao cấp2.1.1. Vật liệu cốt lõid50 gram nấm bào ngư, 5 cái nấm hương ngâm nở.50 gram nấm, 1 bát cơm trắng50 gram cà rốt, 50 gram dưa chuột3 thìa cà phê hạt nêm chay, 2 thìa súp dầu hào chay2 muỗng canh dầu điều, 2 muỗng canh dầu ăn2.1.2. Các bước làm món cơm chiên Nữ hoàng đãi tiệc chay2.1.2.1. Chuẩn bị hỗn hợp nấm và cho cơm rang vàng lênTất cả các loại nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm mèo, cà rốt, dưa chuột bạn thái hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi bạn cho nấm rơm vào xào khoảng 2 phút, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa dầu hào chay. Tắt bếp, múc hỗn hợp nấm ra bát, để riêng. Bạn không cần nấu chín dưa chuột và cà rốt trước để giữ độ giòn.Chảo còn hơi nóng, bạn cho dầu điều vào trộn đều với cơm trắng. Bạn không nên vặn lửa lại khi đang trộn cơm, điều này sẽ giúp màu vàng từ dầu điều bám vào hạt cơm. Vừa trộn, bạn cũng tranh thủ cho 2 thìa cà phê hạt nêm chay vào chảo.Khâu xào hỗn hợp nấm và trộn cơm với dầu điều. Ảnh Internet.2.1.2.2. Chiên cơm và tạo hình khối cơm bằng khuôn chuyên dụngSau khi trộn, điều chỉnh lửa vừa cho dưa chuột cà rốt vào đảo đều, để cơm nóng hoàn toàn thì cho hỗn hợp nấm đã xào vào. Duy trì trên bếp khoảng 2 phút nữa. Chuẩn bị khuôn cơm chuyên dụng có đáy chữ hoặc họa tiết hoa lá tùy sở thích. Sau đó, bạn múc cơm vào khuôn. Dùng nắp khuôn ấn xuống để tạo độ đều cho mặt cơm.Khâu cơm chiên với hỗn hợp nguyên liệu rồi múc ra khuôn để hoàn thành hình cơm trên đĩa. Ảnh Internet.Lật ngược khuôn ra đĩa, bạn sẽ có ngay 1 phần cơm nữ hoàng in chữ hoặc hoa văn tinh xảo.Những món chay ăn kèm với màu vàng ruộm như cơm chiên nữ hoàng rất dễ hút mắt thực khách. Ảnh Internet.2.2. Cách nấu bò kho đậu chay ngon như nhà hàng2.2.1. Vật liệu chínhNấm hương, nấm đông cô, nấm hương, nấm linh chi mỗi loại 50 gamBí xanh vàng, bí xanh, cà rốt 50 gram mỗi loại5 quả bí xanh con200 gram khoai tây, 100 gram thịt bò chayĐậu trắng, đậu tây, đậu tibo, đậu đỏ, đậu ván mỗi loại 100 gram40 gram bơ thực vật, 1 củ hành tây nhỏ40 gam cà chua cô đặc, 1 lít nước dừa2 lá húng tây, 20 gam hạt nêm chay40 ml dầu hào chay, 40ml xì dầu30 gam đường, 10 gam bột ngọt20 gram bột mì, 3 lá nguyệt quế2.2.2. Cách làm món chay ngon từ thịt bò nấu đậu2.2.2.1. Sơ chế nguyên liệuCác loại nấm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Nấm hương và bơ hạt mỡ bạn có thể cầm hình chữ thập để nhìn đẹp hơn. Bí xanh, vàng và cà rốt dùng muỗng nạo tròn để tạo hình hoặc có thể cắt thành miếng vuông vừa ăn.Bí ngòi non cắt khúc. Khoai tây cắt hình hoặc có thể cắt miếng vuông, chữ nhật tùy thích. Sau đó, bạn ngâm tất cả các loại rau củ quả vào bát nước đá lạnh.Cắt nhỏ các loại rau củ rồi ngâm vào nước đá lạnh. Ảnh Internet.Ngâm 100 gam đậu xanh, 100 gam đậu trắng trong nước lạnh 30 phút cho mềm rồi bóc sạch vỏ bên ngoài. Ngâm 100 gram thịt bò vào nước lạnh 30 phút cho nở. Sau đó, bạn vắt kỹ lấy nước. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau lớn.Sơ chế 2 loại đậu trong khi vắt khô bò chay đã ngâm nở, hành tây thái mỏng. Ảnh Internet.2.2.2.2. Xào thịt bò chay với rau và tạo thành hỗn hợpĐặt chảo lên bếp cho 20 gam bơ vào, sau đó cho lần lượt hành tây, 4 loại nấm, bí xanh, vàng, bí ngòi, cà rốt, khoai tây vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho thịt bò chay vào và cũng nhanh tay đảo đều hỗn hợp, tắt bếp.Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho 20 gam bơ vào đun chảy rồi tiếp tục cho 20 gam bột mì vào khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt.

See more articles in category: Món Chay

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories