Nấu Các Món Chay Ngon Dễ Làm Hàng Ngày, Thực Đơn Món Chay Ngon Đơn Giản, Hấp Dẫn

Các món chay ngon để ăn trong bữa cơm thường ngày, hay để bày thực đơn tiệc đãi đám giỗ, đám cưới rất đa dạng với hàng ngàn công thức khác nhau. Ăn chay vốn là một trong những nét đẹp pha trộn giữa văn hóa và ẩm thực độc đáo của người châu Á nói chung, người Việt Nam nói riêng. Thức ăn chay không chỉ giúp cơ thể cân bằng lại dinh dưỡng, giảm bớt đạm động vật, mà còn hướng mỗi người đến một lối sống an nhiên hơn. Bởi, đây cũng là một cách để bạn trở về với tự nhiên thông qua các công thức rau củ nấu đủ loại, bày biện đẹp mắt với nhiều màu sắc phong phú. Hôm nay, hãy bỏ túi tổng hợp tất tần tật 30+ công thức đồ chay vừa ngon, vừa dễ nấu để dùng đến khi cần, bạn nhé.

Đang xem: Nấu các món chay ngon

Mục lục

1. Tổng hợp cách nấu các món chay ngon thông dụng ăn thường ngày1.1. Cách nấu các món canh chay1.2. Cách làm các món kho chay ngon hàng ngày1.3. Cách nấu đồ ăn xào chay từ rau củ quả tươi ngon1.4. Các món chay ngon dễ làm từ đậu phụ1.5. Những món ăn chay làm từ sườn non1.6. Tổng hợp đồ ăn chay ngon dễ nấu từ nấm2. Thực đơn cách nấu các món chay dễ làm để đãi tiệc đám cưới, cúng giỗ2.1. Cách làm các món lẩu chay ngon đãi tiệc cưới2.2. Cách làm những món gỏi chay tuyệt đỉnh đãi đám giỗ, tiệc cưới2.3. Cách nấu các món cơm chiên chay bọc lá sen thơm ngon cúng giỗ2.4. Cách nấu hủ tiếu hoành thánh chay đãi tiệc2.5. Cách nấu món cà ri dê nước cốt dừa chay để đãi tiệc cưới2.6. Cách nấu súp bắp thập cẩm đãi tiệc chay3. Thực đơn những món ăn chay thơm ngon ngày Tết3.1. Cách nấu thịt kho tàu với trứng muối chay3.2. Cách làm món nem chua vỏ bưởi chay ngày Tết

1. Tổng hợp cách nấu các món chay ngon thông dụng ăn thường ngày

Các món ăn chay ở Việt Nam vô cùng đa dạng. Đồ chay cũng là một trong những nét ẩm thực độc đáo, thể hiện sự sáng tạo tài tình, phong phú của người đầu bếp.

1.1. Cách nấu các món canh chay

1.1.1. Cách nấu canh chua thơm dành cho người ăn chay

Nguyên liệu:

3 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau200 gram nấm rơm (cắt chân, ngâm nước muối rồi rửa sạch, vắt ráo nước, cắt đôi hoặc để nguyên)Vài trái ớt tươi20 gram đậu bắp (rửa sạch, cắt đầu, thái vát)1/2 trái thơm (gọt vỏ, gọt mắt và bỏ cùi, cắt miếng nhỏ)4 miếng đậu hũ rán thái khối vuông nhỏ3 nhánh bạc hà (tước lá, thái vát xéo)20 gram giá đỗ sạchRau nêm: ngò gai, rau ôm, rau quế (rửa sạch, cắt nhỏ)Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…1/2 chén nước cốt me vắt1 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm:

Đun nóng dầu thực vật trong nồi lớn. Cho cà chua, thơm, đậu hũ vào nồi, xào nhẹ trên lửa vừa. Xào cho cà chua săn lại thì chế 1,5 lít nước lọc vào, đun sôi.Rót nước cốt me vào nồi, nếu thích ăn chua nhiều thì thêm nước me nhé. Cho nấm rơm vào nồi nấu chung trên lửa lớn.

*

Các bước nấu canh chua dứa đậu hũ từ nước cốt me. Ảnh: Youtube Leo CookingThêm đậu bắp vào nồi, nấu sôi. Nêm 1/3 muỗng canh muối, ít bột ngọt, 1/4 muỗng canh đường, cùng với bạc hà vào nồi, khuấy đều. Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.Nấu nước canh chua sôi thêm lần nữa thì cho giá cùng rau nêm vào. Khuấy đều hỗn hợp và tắt bếp. Múc canh chua chay ra tô, rắc thêm ớt tươi xắt lát và ít rau nêm chừa lại để thưởng thức.

*

Canh chua thanh đạm và mát lành dành cho người ăn chay. Ảnh: Internet

1.1.2. Cách nấu món canh kim chi đậu hũ chay

Nguyên liệu: 300 gram kim chi chay Hàn Quốc (tùy chọn cải thảo, củ cải, kim chi dưa cải chua,…); 100 gram đậu phụ non (cắt khối vuông nhỏ) và 1 miếng gừng nhỏ đã gọt vỏ thái sợi, 1 nhánh hành boa-ro thái mỏng. Gia vị: bột nêm chay từ nấm, dầu thực vật, đường, mắm chay.

Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Lẩu Chay Ngon Tuyệt, 2 Cách Nấu Lẩu Chay Cực Ngon Thanh Đạm Đơn Giản

Cách làm:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong nồi nhỏ. Sau đó, trút hành boa-rô vào xào đều. Hành phi thơm, bạn cho kim chi (cắt nhỏ) vào xào.Chế 1 – 1,5 lít nước lọc vào nồi kim chi, đun lửa lớn. Nước canh sôi, bạn vớt bọt trắng và nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng.

*

Các bước nấu canh kim chi đậu hũ với gừng. Ảnh: InternetNhẹ nhàng trút đậu hũ non vào nồi canh, đợi nước canh sôi lần nữa thì mới cho gừng vào nấu chung. Đun cho canh kim chi sôi lần nữa, các nguyên liệu chín đều và vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh chay ra tô và thưởng thức.

*

Món canh kim chi đậu hũ nấu chay vẫn ngon chuẩn vị Hàn Quốc. Ảnh: Internet1.1.3. Cách nấu canh mướp hương với đậu phộng ăn chay

Nguyên liệu: 1 trái mướp hương (bào vỏ, thái lát xéo); 100 gram lạc hột; ít rau mùi và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ; 1 củ hành tím băm và ít bột nêm chay

Cách làm:

Bóc vỏ lạc (Đậu phộng), rồi đem giã nhỏ.Bắc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng với ít dầu thực vật. Cho hành tím vào phi thơm, rồi châm khoảng 1,2 – 1,5 lít nước lọc vào nồi, nấu lửa lớn cho sôi.Sau đó, cho mướp hương vào nồi, nấu cho chín. Trong lúc nước canh sôi, nhớ vớt sạch bọt trắng nha.Cho lạc giã nhuyễn vào nồi nấu chug, nêm nếm gia vị vừa miệng thì cho rau thơm vào, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu xay nếu thích.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Xoài Khô Sặc Dân Dã Đãi Khách, Gỏi Xoài Khô Cá Sặc Dân Dã Đãi Khách

*

Món canh mướp hương nấu lạc béo bùi, thơm mát thích hợp cho mùa Rằm. Ảnh: Internet1.1.4. Cách nấu món canh bắp với nấm, rau củ thập cẩm ngũ sắc

Nguyên liệu: 1 trái bắp Mỹ; 1/2 cây bông cải xanh; 1 nấm đùi gà (ngâm nước muối 5 phút, xả nước lạnh, vắt kiệt nước và để ráo), 100 gram nấm bào ngư và 100 gram nấm hương tươi (ngâm nước muối và rửa như nấm đùi gà), 50 gram bột nêm chay, 10 gram bột ngọt

Cách làm:

Lột sạch lá bắp, rồi rửa nước, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3 cm. Với nấm đùi gà, bạn cắt đôi, rồi thái vát xéo. Với 2 loại nấm còn lại thì nhớ cắt chân, rồi xé nhỏ nếu nấm to. Bông cải thì cắt nhỏ, rửa sạch.Cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi áp suất, cho các khoanh bắp vào cùng, luộc trong 20 phút để hầm ngọt nước.Sau thời gian hầm bắp, bạn vớt bắp chín ra. Sau đó, cho bông cải và các loại nấm vào nấu canh. Nêm nếm gia vị cho canh vừa miệng. Khi nước canh sôi, nấm và bông cải chín hết thì bạn cho bắp trở lại nồi canh. Đảo nhẹ các nguyên liệu rau củ, nấu thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay và ngò rí lên trên, múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!

*

Can bắp hầm bông cải xanh, cùng các loại nấm tạo nên món ngon ngũ sắc. Ảnh: Trang Nguyen Huyen (Cookpad)1.1.5. Cách làm canh củ dền nấu với su su hầm khoai tây chay

Nguyên liệu: 1 củ dền gọt vỏ, thái khối vuông; 1 củ su su gọt vỏ trong thau nước lạnh để không dính mủ, thái vuông; 1 củ khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối để không thâm đen rồi rửa sạch, thái khối vuông; 1 củ hành tím băm; Gia vị: muối, đường, bột nêm nấm chay

Cách làm:

Bắc nồi vừa lên bếp, bạn cho khoảng 1/2 muỗng canh dầu thực vật vào và nấu lửa lớn. Dầu nóng, cho hành băm vào phi thơm.Cho các loại rau củ đã ráo nước vào xào đều. Nêm rau củ với 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm chay, tiếp tục đảo đều.Chế khoảng 1 – 1,5 lít nước lọc (hoặc nước đun sôi) vào nồi rau củ, nấu lửa lớn cho sôi. Sau đó, hạ lửa vừa, đậy nắp nồi, hầm khoảng 5 – 10 phút.Rau củ chín mềm, bạn nêm nếm lại nước dùng vừa miệng. Rồi tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí ít hành ngò, rắc tiêu theo sở thích và thưởng thức.

*

Cách nấu canh củ dền su su hầm khoai tây ngọt thơm ăn chay ngày thường. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

See more articles in category: Món Chay

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories