Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Khô – Cách Nấu Hủ Tiếu Xào Chay Ngon Tuyệt

Hủ tiếu chay là sự lựa chọn của nhiều thực khách nhằm để bảo vệ sức khỏe, giữ dáng và được nhiều người yêu thích. Bạn đang muốn biết cách nấu hủ tiếu chay ngon tại nhà như thế nào ngay tại nhà? Hãy cùng tìm hiểu món hủ tiếu chay siêu ngon đặc biệt với 3 công thức đơn giản qua bài viết sau đây.

Đang xem: Cách nấu hủ tiếu chay khô

1Cách nấu hủ tiếu chay giàu đạm thực vật an toàn cho sức khỏe

Món chay là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn phổ biến hiện nay để giảm tiêu thụ lượng mỡ động vật gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy món chay là một sự lựa chọn vô cùng tốt và an toàn cho sức khỏe. Để thay đổi thực đơn các món ăn thì hủ tiếu chay là một trong những món ăn không thể thiếu.

Dưới đây là cách nấu hủ tiếu chay rất dễ và vẫn đảm bảo được lượng đạm an toàn, cần thiết cho cơ thể mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

Hủ tiếu gạo lứt: 500g  Mùi tàu: 1 bó nhỏ
Nấm rơm: 50g Cà rốt: 1 củ vừa
Nấm đùi gà: 30g Hành lá: 5 – 10 cây
Nấm linh chi: 30g Nước dùng rau củ quả chay: 1 lít
Nấm kim châm: 30g Gia vị chay: Hạt nêm, tiêu, muối, bột canh, đường,…

Hướng dẫn từng bước cách nấu hủ tiếu chay ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt cạo rửa sạch và cạo vỏ. Bạn có thể thực hiện khía xung quanh củ cà rốt để tạo hình hoa 5 cánh sao cho đều, đẹp mắt rồi cắt mỏng.

Các loại nấm bạn cần loại bỏ gốc, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Đối với nấm đùi gà thái lát chéo mỏng vừa ăn, nấm rơm thì bổ đôi (nếu nhỏ bạn có thể giữ nguyên), nấm linh chi thái miếng dài, mỏng. Đối với nấm kim châm bạn chỉ cần loại bỏ phần gốc rồi rửa sạch.

Hành lá, mùi tàu bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Nấu hủ tiếu

Cho 1 lít nước dùng rau củ quả chay vừa chuẩn bị vào nồi sạch đun sôi, sau đó bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho cà rốt, các loại nấm vào nồi nấu đến khi chín mềm.

Hủ tiếu gạo lứt bạn có thể trần qua nước sôi cho mềm hơn rồi cho ra bát lớn. Tiếp đó, bạn hãy cho nước dùng vào bát hủ tiếu và thêm hành lá, mùi tàu rồi thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm hủ tiếu cùng với rau xà lách, rau thơm, giá đỗ,… tùy theo sở thích.

*

Từng bước cách nấu hủ tiếu chay siêu ngon đơn giản

*Ưu điểm: Cách nấu này vô cùng đơn giản, tiết kiệm thời gian nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào cho gia đình của mình. Mặc dù là món chay nhưng trong nấm, cà rốt, rau củ quả,… có rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

2Cách nấu hủ tiếu chay hoành thánh ngon siêu đặc biệt

Hủ tiếu chay hoành thánh hay có tên gọi khác là hủ tiếu Nam Vang Nếu bạn thích cải tiến món hủ tiếu chay của mình thì hủ tiếu chay hoành thánh cũng chính là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. So với món hủ tiếu chay thông thường thì món hủ tiếu chay hoành thánh tốn thời gian hơn nhưng vị ngon của món ăn sẽ không khiến bạn thất vọng. Thực hiện cách nấu hủ tiếu Nam Vang chay như sau

Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay hoành thánh

–Hủ tiếu: 500gr Nấm đông cô: 200gr
 Khoai môn: 100gr  Vỏ hoành thánh: 100gr
Khoai lang: 100gr Đậu hũ trắng: 300gr
Cà rốt: 100gr Quả lê: 150gr
 Củ cải trắng: 100gr Hành boa rô: 80g
Cải thảo: 100gr Gia vị: hạt nêm chay, đường, dầu thực vật, tiêu, muối, bột ngọt,…
Ngô (bắp) mỹ: 200gr  Nước lọc: 2 lít

Công thức làm hoành thánh chay ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn, khoai lang rửa sạch và loại bỏ vỏ, cắt vuông.

Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch và cạo sạch vỏ.

Cải thảo bỏ gốc và rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 – 2,5cm.

Hành boa rô bỏ sạch rễ và rửa sạch.

Ngô mỹ rửa sạch và cắt miếng tròn dày khoảng 5 -6cm.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một số loại rau sống ăn kèm khác như rau xà lách, giá đỗ,…

Bước 2: Cách làm nhân hoàn thánh

Khoai môn và khoai lang vừa chuẩn bị bạn cho vào hấp chín. Sau đó bạn hãy cho vào tô rồi dùng thìa để nghiền nhỏ.

Băm nhuyễn hành boa rô và 100gr nấm đông cô rồi cho vào cùng với khoai lang, khoai môn vừa được nghiền nhỏ. Tiếp đó, bạn cho thêm bột canh, hạt nêm chay, đường sao cho vừa ăn rồi trộn đều tất cả lên thành một hỗn hợp đồng nhất.

Bạn cho hỗn hợp vừa thực hiện trên để làm nhân hoành thánh. Bạn có thể dùng một chút nước để gấp mép bánh dễ dàng hơn và xoắn gọn thành hình túi giúp nhân không bị rơi ra ngoài.

Cho dầu ăn lên trên chảo đến khi sôi thì cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng là được.

Đậu hũ cắt vuông rồi cho vào chiên cùng với hoành thánh đến khi vàng là được.

*

Làm nhân hoành thánhBước 3: Cách nấu nước lèo hoành thánh hủ tiếu chay

Bạn gọt sạch vỏ quả lê và cắt vuông thành từng miếng nhỏ. Tiếp đó cho ngô, quả lê, hành boa rô vào nồi cùng 2 lít nước lọc đã chuẩn bị lên bếp đun sôi. Để cho nước dùng được ngon ngọt bạn nên hầm với lửa vừa trong khoảng 60 phút rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách Làm Món Cà Tím Nấu Bung Chay Chuẩn Vị Gia Đình, Cà Bung Chay

Khi đun nước dùng nếu có bọt bạn hãy vớt loại bỏ để giữ cho nước dùng được trong và thơm ngon. Tiếp đó, bạn có thể tạo hình củ cải, cà rốt thành hình hoa 5 cánh hoặc bất cứ hình dáng nào bạn mong muốn rồi cắt khoanh tròn nhỏ khoảng 1 – 2cm.

Sau khoảng 60 phút hầm rau củ quả đã được bạn hãy vớt riêng phần ngô (bắp) mỹ và quả lê ra ngoài rồi cho cà rốt, củ cải, cải thảo, nấm đông cô vào nấu cùng với nước dùng. Bạn có thể hầm thêm khoảng 25 phút rồi nêm nếm cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Bước 4: Trụng hủ tiếu

Bạn có thể chần hủ tiếu qua nước sôi hoặc dùng một phần nhỏ nước dùng trong khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra để ráo nước rồi sử dụng. Để hủ tiếu được ngon, tách rời không bị dính vào nhau thì bạn có thể cắt ngắn khoảng 20 – 30cm, không nên để quá dài.

Bạn có thể ngâm hủ tiếu cùng với nước lạnh trước khi trụng cho được mềm nhanh hơn, chú ý bạn không nên quá lâu chỉ khoảng 2 – 3 phút là được. Sau khi trụng hủ tiếu xong nên cho vào nước lạnh đợi đến khi nguội rồi vớt ra để ráo.

Sau khi trụng hủ tiếu xong bạn cho ra tô xếp đậu hũ chiên, hoành thánh, hành boa rô đã phi thơm lên trên. Tiếp đó, từ từ cho nước dùng vào bát rồi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng với rau sống, rau thơm, giá đỗ để tăng hương vị cho món ăn.

*

Món hủ tiếu chay hoành thánh nước lèo ngon ngọt

3Cách làm hủ tiếu xào chay cực dễ và siêu ngon

Hủ tiếu xào chay là sự kết hợp của nhiều món rau tươi, dành cho những ai đang ngán ngẩm với món thịt ăn hàng ngày. Với nguyên liệu dễ tìm kiếm, cách nấu nướng không quá cầu kì hủ tiếu xào chay chắc chắn sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Cách nấu hủ tiếu mì chay xào đơn giản.

Nguyên liệu làm hủ tíu xào chay

Hủ tiếu tươi: 200gr  Cà rốt: 100gr
Nấm đùi gà: 1 cây Hành boa rô: 20gr
Nấm bào ngư: 100gr

 

Giá đỗ: 50gr

Gia vị chay: Muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật, dầu hào, đường,…

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm đùi gà rửa sạch rồi thái sợi chỉ dài sao cho trông thật đều và đẹp mắt.

Nấm đùi gà rửa sạch và xé nhỏ thành 2 – 3 miếng.

Cà rốt rửa sạch rồi cạo sạch vỏ, sau đó thái sợi chỉ dài khoảng 5 – 7cm.

Hành boa rô thái lát mỏng chéo.

*

Món ăn được trang trí và bày biện hấp dẫn bắt mắtBước 2: Cách xào hủ tiếu chay

Hành hoa cho lên trên chảo phi cho thật vàng, thơm rồi cho nấm vào xào với lửa lớn. Khi xào nấm thấy hơi xẹp xuống thì cho một muỗng đường, hạt nêm chay vào và đảo đều.

Tiếp tục xào nấm trong khoảng 2 phút nữa thì cho cà rốt cắt sợi chỉ vừa chuẩn bị vào xào đều tay thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Bạn chú ý không nên xào cà rốt quá kỹ tránh làm mất đi độ giòn ngọt của cà rốt.

Bạn dùng một chiếc chảo khác cho dầu ăn vào đun sôi rồi hạ nhiệt độ cho hủ tiếu tươi vào xào đều tay. Tiếp đó, bạn cho thêm 1 ít đường, hạt nêm, giá đỗ vào trộn đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Sau đó, cho nấm vừa xào vào trộn đều với hủ tiếu, giá đỗ rồi cho ra đĩa thưởng thức. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu để tăng hương vị của món ăn.

Với 3 cách nấu hủ tiếu chay chúng tôi vừa nêu trên đây bạn có thể linh hoạt thay đổi để thực đơn hàng ngày được phong phú hơn và không bị “ngấy”. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món hủ tiếu chay ngon miệng, hấp dẫn nhất.ư

Nếu bạn có ý tưởng mở quán hủ tiếu thì đừng bỏ qua bài viết: Mở quán hủ tiếu cần những gì? để trang bị cho mình nền tảng cần thiết

4 Hướng dẫn chi tiết cách nấu hủ tiếu chay Sa Đéc Mỹ Tho Bến Tre chuẩn vị miền Tây

Hủ tiếu chay miền tây có vị ngọt hơn so với những món hủ tiếu ở các vùng miền khác. Cách thực hiện tương đối đơn giản và không hề phức tạp như nhiề người vẫn tưởng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500 gram hủ tiếu khô3 trái lê, 3 trái táo, 1 củ cải trắng và 2 củ cà rốt đã được gọt vỏ50 gram nấm đông cô25 gram nấm trắng và nấm bào ngưĐậu hũ, tàu hũChanh ớt và các loại rau ăn kèm như hẹ, giá sống, xà lách, ngòGia vị cần thiết: hạt nêm chay, muối, đường phèn

*

Hủ tiếu chay sa đéc

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu rau củ

Các bạn rửa sạch hoa quả đã chuẩn bị với lê, táo, củ cải trắng và cà rốt. cắt thành 4 miếng to và pha với nước muỗi loãng. Có thể tỉa thành hoa theo ý thích.

Với các loại rau ăn kèm các bạn ngâm với nước muỗi loãng.Với hẹ có thể cắt khúc

Tiếp tục sơ chế nấm, với nấm đông cô là nấm khô bạn nên cắt chân và ngâm với nước để phần tai nấm nở đều hơn. Nấm trắng và nấm bào ngư rửa sạch nước loại bỏ bụi bẩn và pha với nước muỗi loãng để ráo.

Bước 2: Rán giòn đậu hũ và tàu hũ ky

Đậu hũ và tàu hũ ky được rửa sơ sau đó đem đi chiên lên vàng giòn đều. Cho thêm lê và táo vào nồi nước dùng, nấu cho đến khi thấy nguyên liệu mềm hẳn thì có thể tắt bếp. Sau đó các bạn cho thêm cải trắng và cà rốt cùng nấm đông cô bào ngư đun để lửa nhỏ.

Xem thêm: Chuối Chát Là Chuối Gì? Tác Dụng, Cách Làm Gỏi Chuối Chát Thịt Bò

Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi nấu, thêm các nguyên liệu nấu kèm

Các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn với muối, bột nêm chay và một chút đường phèn. Cho thêm đậu hủ, nấm và rau củ quả nấu chung cùng nồi nấu nước lèo. Sau khi công đoạn nấu nước dùng hoàn tất các bạn trụng hủ tiếu sơ qua với nước sôi. Các bạn thực hiện tương tự như vậy với giá và hẹ.

See more articles in category: Món Chay

Sale off:

Categories