Bật Mí Cách Nấu Cà Ri Gà Chay, Cách Làm Món Cari Chay Của Nguyễn Lê Hồng Hạnh

Tuy cà-ri là một món ăn khá phổ biến ở nước ta, nhưng lại mang rất nhiều phong cách chế biến khác nhau. Đây là một công thức nấu cari gà chay ngon, thích hợp với nhiều khẩu vị.

Đang xem: Cách nấu cà ri gà chay


Cà Ri Gà Chay
Nguyên Liệu:

– 1 hộp (280g) mì căn, rửa sạch dầu – 3 muỗng canh dầu canola – ½ củ hành tây lớn, cắt làm 8 – ½ chén sả băm nhuyễn – 2 chén thịt chay khô loại trắng tròn, ngâm trong nước nóng cho mềm – 12 tai nấm đông cô loại nhỏ, ngâm trong nước nóng cho mềm – 4 muỗng cà-phê bột nêm nấm – 6 muỗng canh cà ri dầu Ấn Độ – 4 lá thơm – 3 ½ chén nước lọc – 1 tép sả, cắt làm 2 rồi đập dập – 4 chén sữa tươi – 2 chén nước nấu rau cải – ½ muỗng cà-phê muối – 1 viên đường phèn nhỏ (cỡ trái chanh) – ½ kg khoai môn nhỏ, luộc hơi chín, lột vỏ bỏ, cắt khoảng 3 phân vuông – 2 củ cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn – 2 cây cần tây thái lát vừa ăn – 1 trái su su gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn – 1 lon nước cốt dừa – 2 muỗng cà-phê dầu hột điều đỏ Gia vị xào mì căn: – ½ muỗng canh dầu canola – 2 ½ muỗng cà-phê nước tương – 2 muỗng cà-phê đường cát trắng

Cách Làm:

– Mì căn chiên vàng với dầu canola. Cho thêm nước tương và đường, xào khoảng 2 phút cho thơm. – Ðặt một nồi trung bình lên bếp lửa, cho 3 muỗng canh dầu canola, 4 múi hành, và ½ chén sả băm vào xào cho vàng. – Kế cho thịt chay khô, nấm đông cô, 4 muỗng cà-phê bột nêm nấm, 2 muỗng cà-phê đường cát trắng, 6 muỗng canh cà-ri dầu Ấn Ðộ, 4 lá thơm, ½ chén nước, và xào cho đến khi cạn nước. – Thêm 2 chén nước và sả vào, nấu thêm vài phút hoặc đến khi nước súp đặc lại. – Cho vào 4 chén sữa tươi, 2 chén nước rau cải, ½ muỗng cà-phê muối, 1 viên đường phèn, và cà-rốt thái sẵn. – Nấu cho sôi lên. Sau đó thêm vào su su cắt sẵn, mì căn chiên vàng, khai môn, phần hành củ còn lại, cần tây, và nước cốt dừa. Hạ lửa thấp xuống. – Khi gần chín, tắt lửa và cho dầu hột điều đỏ ở trên cùng. Trình bày: – Dùng với bánh mì ổ nướng hoặc ăn với bún cùng với rau giá tươi.

Công thức 2:
200g khoai lang 200g khoai môn 50g ham chay 100g nấm rơm 100g nấm đông cô tươi 100g sả cây 200g dừa nạo 1 thìa cà-ribột, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay từ nấm bào ngư, 1 thìa cà phê tiêu xay Dầu ăn Bánh mì hoặc bún tươi ăn kèm

Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông. Nấm rơm, nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Ham xắt miếng vuông.

Sả cây đập dập. Dừa nạo ngâm với khoảng 300ml nước nóng, vắt lấy nước cốt.

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho khoai lang, khoai môn vào chiên vàng, vớt ráo dầu. Cho khoảng 1 thìa súp dầu ăn vào một chảo khác, phi thơm sả cây, đổ khoai đã chiên vào, đảo đều.

Xem thêm: Cách Nấu Bún Huế Chay Ngon Thanh Đạm Cho Ngày Rằm, Cách Nấu Bún Bò Huế Chay Thơm Ngon

Trút nấm, bột cà-ri vào đảo đều tay, nêm nếm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đổ nước cốt dừa vào, um cho hỗn hợp chín kỹ, cho hem vào, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Cho cà-ri chay vào tô. Dùng kèm bánh mì hoặc bún tươi.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cá Mai Hải Phòng, Cách Làm Gỏi Cá Mai Thơm Ngon Đậm Vị Biển

Nếu cà-ri đặc quá có thể châm thêm một ít nước nóng vào rồi đun sôi. Khi gọt khoai môn nhớ đeo bao tay để không bị ngứa.

*

Đầu năm mồng một ăn chayNấu gì chả biết nghĩ hoài chưa ra!Để xem nhà có gì nhaĐậu bắp, tàu hủ, khoai, gà chay thôi!Làm cà ri nị em ơiChần chờ tới xế thế rồi đói khcvina.como!Mọi thứ gọt/cắt một lèoCục lớn hay nhỏ cứ theo ý mình.Tàu hủ, khoai chiên thơm kinhMớ nầy nói thiệt chỉ nhìn muốn ănƯớp cà ri hết giùm anhPhi gừng/ngò/sả… Bỏ nhanh vô xào(Đậu bắp mình giữ lại sau)Nước dão dừa đó cho vào hầm chungKhi khoai vừa mềm nhe cưngĐậu bắp em thả vô cùng nếm/nêmChín tới đổ cốt dừa thêmTắt lửa bắc xuống đi em sẵn sàngBà con cô bác mời sangThử món mình nấu y chang trên chùaTrọng Văn ( theo MYE.net )
(St)Cách nấu món chay đơn giảnCách làm
bún riêu chay thanh nhẹCác món salad chay ngon miệng, dễ làmCác món ăn chay dễ làmMón ăn chay từ đậu phụ

See more articles in category: Món Chay

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories