Cách Nấu Bún Mắm Chay Miền Tây Đậm Đà, Thơm Ngon, Nấu Bún Mắm Chay Miền Tây Đậm Đà, Thơm Ngon

Bún mắm là món ăn đặc sản ở tất cả vùng miền . Ở miền trùng thì bún được chan với mắm cá, ăn kèm thịt luộc, heo quay, nem chả và rau sống. Ở miền tây thì bún mắm là loại bún nước rất lạ miệng.

Đang xem: Cách nấu bún mắm chay

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Miến Chay Ngon

Cách nào cũng ngon và sau đây là cách làm bún mắm chay ngon cả 3 miền nha.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Tép Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, Gỏi Tép Tươi Dễ Làm Ngon Cơm

Công thức bún mắm chay

Cách làmDùng nồi to cho củ sắn, củ cải, susu, cùi thơm, củ cải mặn và xả đập dập vào hầm khoảng 1h (nước phải ngập phần củ quả). Lọc bỏ xác lấy nước ngọt, có được nước dùngLấy nồi sạch bắt lên bếp, khi dầu ăn nóng lên, cho chút hành tỏi băm vào cho thơm rồi đến xả ớt đảo vàng, bỏ thơm băm nhuyễn vào rim sôi lên, lúc đó cho chao, rồi đến tương vào khuấy đều, thấy hỗn hợp săn sắc cho 2-3 muỗng café muối + 1 muỗng cafe đường phèn + 1 muỗng café bột soup nấm vào đảo tan, đến khi hỗn hợp dậy mùi ta cho nước dùng vào đun sôi.Dùng chảo nóng cho dầu ăn vào + chút hành tỏi, cho chân nấm vào trước, rồi thêm chút nước cho mềm, khi thấy cạn nước thì cho các loại nấm còn lại vào đảo qua, thấy gia vị thấm đều, cho tất cả vào nồi nước dùng đang sôi, lúc này cà tím vớt ra để ráo nước rồi cho vào nồi luôn. Nồi nước sắp sôi, nhớ đảo cho cà chín đều, cuối cùng nêm nếm lại bằng đường phèn và muối để hoàn thành nồi nước mắm chay.Bún trụng qua nước sôi trước khi ăn.