Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chay Ngon Miệng, Cách Làm Bún Cá Dọc Mùng Chay

Bạn đang xem: Cách Nấu Bún Dọc Mùng Chay Thanh Mát Cho Ngày Hè Nóng Nực! Của Lavender Tại khcvina.com

Bún mọc chay rất thanh đạm, mọc mềm ngọt ăn kèm rau tươi vừa miệng, nấu món này quả thực là thỏa mãn hương vị lắm mọi người ơi.

Đang xem: Cách nấu bún dọc mùng chay

Đang xem: Cách nấu bún dọc mùng chay

Món bún mọc chay dọc mùng này còn làm mới lạ hương vị cho nhà mình nữa.

Để hoàn thành bún mọc dọc mùng cần chuẩn bị nước dùng, làm mọc chay, chuẩn bị bún và rau ăn kèm. Dưới đây là chi tiết các nguyên liệu và cách nấu cho mọi người.

Cách nấu nước dùng

Cách làm mọc chay

Hành lá

Nấu nước dùng

Sơ chế nguyên liệu: củ cải, cà rốt, bắp, củ đậu cắt khúc. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt ngứa, thái lát. Nấm hương khô ngâm trong nước khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Nấm hươngt tươi cắt làm đôi. Nếu bạn có sẵn rễ mùi thì rửa sạch rồi đập dập.

Xem thêm: Cách Nấu Nước Lẩu Nấm Chay, Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thơm Ngon, Thanh Đạm

READ: Hướng Dẫn Cách Nấu Cháo Ếch Singapore Đơn Giản Ngon Mê Ly, Bí Quyết Nấu Cháo Ếch Singapore Thơm Ngon Đậm Đà

Cho một chút dầu vào, xào rễ mùi cho thơm. Tiếp đến cho rau củ, dứa và nấm vào nồi xào qua khoảng 5 phút trên lửa nhỏ với một chút muối. Thêm nước vào nồi, để lửa to cho nồi nước dùng sôi. Tránh thủ hớt bọt để nước dùng thêm trong. Để lửa nhỏ và ninh khoảng 1 tiếng.

Làm Mọc

Trong lúc đợi nồi nước dùng xong xuôi, ta tận dụng thời gian làm mọc nhé! Đậu tán nhuyễn, mộc nhĩ và nấm hương ngâm cho nở, rửa sach, vắt kiệt nước rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Trộn hỗn hợp trong 1 bát to với nước tương, tiêu và muối, bột mì

Nặn thành từng viên mọc nhỏ rồi đem hấp khoảng 20 phút.

Chế biến các nguyên liệu khác

Dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp muối để khoảng 10-15 phút cho hết ngứa.

Xem thêm: Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Sa Đéc, Cách Nấu Hủ Tiếu Chay Cực Ngon

Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc

Chuẩn bị bún

Nước dùng ninh đã ngọt nước, bạn nêm nếm gia vị như muối hay nước tương (theo khẩu vị) để có một nồi nước đậm đà. Tiếp đến bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun sôi rồi để bếp lửa nhỏ. Cho mọc vào nồi nước, để khoảng 2-3 phút.

READ: Bình Thủy Điện Nào Tốt Nhất 2021 <Đánh Giá Top 5>

Cho bún vào bắt, chan mọc, rau củ vào bún, rắc hành lá, mùi ta, mùi ta lên trên. Vắt chút nước chanh, thêm vài lát ớt là ta đã có bát bún mọc ngon lành rồi!