Cách Nấu Bánh Canh Chay Tây Ninh Ăn Bánh Canh Chay 3, Bỏ Túi Cách Nấu Bánh Canh Chay Cực Đơn Giản

Bánh canh là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích với hương vị hấp dẫn cùng cách chế biến không quá phức tạp. Có nhiều nguyên liệu được dùng để nấu ra các loại bánh canh như bánh canh chả cá, bánh canh chả tôm, bánh canh cua, bánh canh ghẹ…

Đối với những người ăn chay, bánh canh cũng có thể là một lựa chọn thú vị để làm mới thực đơn của mình. Vậy cách nấu bánh canh chay có đơn giản, dễ làm hay không chắc hẳn là câu hỏi đối với nhiều người.

Đang xem: Cách nấu bánh canh chay tây ninh

Có nhiều nơi nổi tiếng với những quán bánh canh chay ngon như bánh canh chay TP.HCM, bánh canh chay Đà Nẵng hay bánh canh chay Tây Ninh.

Tuy nhiên, nếu bạn là người thích nấu ăn, thích có những bữa ăn ấm cúng tại nhà, thì bạn cũng hãy hoàn toàn yên tâm, vì cách nấu bánh canh chay siêu đơn giản luôn.

Hãy cùng a mẹo vặt khám phá ngay cách nấu bánh canh chay cực dễ này nhé!

Cách nấu bánh canh chay

Mục lục

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay

Nguyên liệu chế biến món bánh canh chay

500g bánh canh bột lọc (hoặc bột gạo, tùy sở thích)200g nấm rơmChả lụa chayTàu hũ ky chiên giòn2 miếng đậu hũ trắng1/2 trái bắp mỹ1 củ su hào1 củ cà rốt1 củ cải trắngNgò ríHành poa-rô (tươi và phi)Ớt tráiNước bột năngMàu dầu điềuMột số gia vị thông thường (hạt nêm chay, bột ngọt, đường, muối, tiêu…)

Sợi bánh canh bột lọc

Xử lý sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện các bước của cách nấu bánh canh chay, ta cần sơ chế nguyên liệu dùng để nấu món ăn.

Các loại ra củ sau khi mua về, đem rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt lát tùy ý, có thể xử lý theo gợi ý như sau:

Su hào cắt látBắp mỹ chẻ đôiCủ cải trắng cắt xéo, hơi dàyCà rốt chia làm hai phần. Một nửa củ cắt đôi theo chiều xéo, một nửa củ tỉa hoa.Hành poa-rô thái mỏng

Xử lý một số nguyên liệu

Các bước thực hiện cách nấu bánh canh chay

Bước 1: Xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm rơm

Đây là một bước tuy nhỏ nhưng vô cùng cần thiết để món ăn được đậm đà.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh màu dầu điều. Sau đó, cho vào một ít hành poa-rô thái mỏng. Khi hành trong chảo đã vàng, thơm, tiếp tục cho nấm rơm và chả lụa vào chảo. Nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, một ít tiêu và xào đều lên.

Xào chả lụa chay và nấm

Bước 2: Chiên đậu hũ

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông. Sau đó đem chiên lên cho đến khi vàng đều, vỏ có độ giòn nhất định.

Đậu hũ chiên

Bước 3: Cách nấu nước lèo bánh canh chay

Một bước cực kỳ quan trọng trong cách nấu bánh canh chay là nấu nước lèo. Có thể nói, nước lèo chính là linh hồn, quyết định hương vị của món bánh canh, đặc biệt là món bánh canh chay – bánh canh rau củ này.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Bắp Cải Thịt Vịt Bắp Cải Đơn Giản Dễ Làm, Gỏi Vịt Bắp Cải Đơn Giản Dễ Làm

Lấy khoảng 2 lít nước cho vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước hơi nóng, cho hỗn hợp rau củ (su hào, bắp mỹ, củ cải trắng, cà rốt) vào hầm, đậy nắp.

Đến khi nước sôi, vớt hết phần rau củ đang hầm ra, cho chả lụa và nấm đã xào, cà rốt tỉa hoa và đậu hũ chiên vào. Nêm vào nồi nước dùng: muỗng hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và khấy đều.

Nấu nước lèo là một bước quan trọng của món bánh canh chay

Bước 4: Nấu sợi bánh canh, trình bày và thưởng thức

Cho sợi bánh canh vào nồi nước lèo, để một lúc cho sợi bánh canh thấm gia vị. Sau đó, cho vào khoảng hai muỗng canh nước bột năng rồi khuấy đều.

Tắt bếp, cho một ít hành poa-rô phi vào trong nồi. Múc bánh canh và nước dùng ra tô, cho thêm một ít hành lá, ngò rí và ớt cắt sợi lên trên để trang trí, rắc thêm một ít tiêu, hành phi và tàu hũ ky. Vậy là bạn đã có một tô bánh canh chay thật hập dẫn để thưởng thức rồi.

Cách nấu bánh canh chay

Một vài lưu ý với cách nấu bánh canh chay

Cách nấu bánh canh chay với công thức chế biến dễ dàng, giúp bạn có một bữa ăn vừa nhanh chóng lại vừa ngon miệng. Tuy nhiên, để có món bánh canh chay thật hợp khẩu vị, bạn cần lưu ý một số vấn đề nhỏ như sau:

Việc cho sợi bánh canh vào nồi nước dùng ở bước 4 là rất cần thiết để bánh canh thấm vị và ngon hơn. Nếu chỉ cho bánh canh vào tô và chan nước lèo lên, sợi bánh canh sẽ chưa thấm hết vị và không có sự hòa quyện đủ cần thiết của món ăn.

Nếu gia đình bạn thích ăn bánh canh bột gạo, thì ở bước nấu nước lèo, sẽ không cho nước bột năng vào.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Đu Đủ Với Tép Đu Đủ Ngon Ngọt, Giòn Sừng Sựt, Ăn Là Mê

Ngoài ra, việc xào hỗn hợp chả lụa chay và nấm ở bước 1 cũng là một công đoạn không thể thiếu. Nếu cho thẳng hỗn hợp này vào nấu với nước lèo mà không xào trước thì hương vị sẽ không ngon và đậm đà.

Trên đây là cách nấu bánh canh chay vừa ngon vừa đơn giản mà a mẹo vặt giới thiệu đến các bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm một bí kíp trong sổ tay nấu ăn ngon của mình. Chúc các bạn chế biến thành công món bánh canh chay – bánh canh rau củ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe này và đừng quên theo dõi các bài viết khác từ khcvina.com nhé!