Cách Làm Vịt Nấu Chao Chay Thơm Ngon Đơn Giản Không Thua Gì Món Mặn

Món chay với nhiều kiểu biến tấu đa dạng không chỉ mang đến hương vị hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe. Bài viết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt nấu chao chay thơm ngon đơn giản không thua gì món mặn.

Đang xem: Cách làm vịt nấu chao chay

Nguyên liệu làm Vịt nấu chao chay Cho 4 người

Vịt chay 300 gram Cà rốt 150 gram Khoai môn 150 gram Nước cốt dừa 300 ml Tương hột 1/2 chén Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê Muối 3 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua khoai môn ngonBạn nên chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, khi bổ ra bên trong có màu trắng đục, xuất hiện nhiều đường vân tím, đây thường là những củ có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.Một lưu ý khác nữa là nên mua khoai môn theo mùa là tốt nhất (thường thu hoạch vào tháng 11 – 12 dương lịch).Cách chọn mua cà rốt ngonNên chọn những củ có màu tươi sáng, vẫn còn cứng, vỏ mịn, có màu cam đậm, ngọn và lá xanh, không bị dập nát. Cà rốt còn ngọn sẽ giữ được nguyên hương vị và tươi lâu hơn.Cà rốt non thường nhiều đường và mềm nhưng không có hương vị đặc trưng như cà rốt già.Tránh chọn những củ cà rốt có đốm hoặc nứt, ngọn héo, đầu củ có màu xanh.Cách chọn mua nước cốt dừa ngonNước cốt dừa bạn có thể mua loại có sẵn ở chợ hay các cửa hàng tạp hóa và siêu thị hoặc bạn cũng có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà.
Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà.

Cách chế biến Vịt nấu chao chay

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, khoai môn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng để hầm.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cua Sống Thái Lan, Gỏi Ghẹ Sống Thái Lan

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaNhựa khoai khi gọt có thể làm da bị ngứa, bạn có thể đeo găng tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).Luộc sơ khoai môn với nước muối: Cho khoai và nước (lượng nước ngập khoai) rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Bắc bếp đun lửa lớn đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh cho khoai nguội bớt và gọt vỏ.Bạn để tay và khoai thật khô rồi gọt vỏ khoai, không rửa khoai trước khi gọt.

Chiên vịt

Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào chiên với lửa nhỏ. Chiên vàng đều 2 mặt thì vớt thịt vịt ra.

Nấu chao

Bắc một chiếc chảo khác lên bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm cùng 1 muỗng cà phê ớt bột.Tiếp tục cho khoai môn và cà rốt đã cắt vào xèo đều cùng 1/2 chén tương hột, 1 muỗng cà phê chao và đảo đều lên.Cuối cùng, bạn cho nước cốt dừa vào hàm và để lên trên vài cọng lá dứa để vittj hầm chao thêm thơm ngon.Khi nước sôi và cạn đi bớt thì cho phần chao vào và nêm gia vị muối, đường, hạt nêm chay vào và cho thịt vịt vào hầm trong 4 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn rắc hạt đậu phộng rang và hành tây cát lắt lên trên thịt vịt để tăng hương vị và độ thơm ngon cho món ăn.Thịt vịt nấu cháo không chỉ hấp dẫn với hương thơm phức của vịt hầm với rau củ mà còn vô cùng ngon miệng với nước hầm có độ sánh béo từ nước cốt dừa, thịt vịt đậm đà, vừa ăn.Bạn có thể dùng kèm món ăn với bánh mì cũng rất ngon.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Mực Nang – Cách Làm Gỏi Mực Thái Lan Chao Đảo Tín Đồ Ẩm Thực

Trên đây là bài viết hướng dẫn Cách làm vịt nấu chao chay thơm ngon đơn giản không thua gì món mặn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!*Tổng hợp và tham khảo từ kênh YouTube Bà mẹ quê.