Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Gà Cực Ngon Cho Bữa Ăn Gia Đình Tròn Vị

*

Gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu chính

400g thịt ức gà 300g bắp cải trắng 50g bắp cải tím 1/2 củ cà rốt 4-5 củ hành tím 1 bó rau răm Muối hạt 2 nhánh sả 1 đốt gừng 2-3 lá chanh

Nguyên liệu làm nước mắm trộn gỏi gà bắp cải

Nước mắm Đường Dấm 1 quả chanh 2 quả ớt 4-5 tép tỏi Muối hạt

*

Nguyên liệu

Lưu ý về nguyên liệu

Sơ chế gà

Ức gà bóp muối hạt sạch sẽ, rửa lại rồi để ráo.

Đang xem: Cách làm nước mắm trộn gỏi gà

Đổ nước vào nồi, lượng nước ước tính bằng 1/2 khoảng cách từ đáy nồi đến xửng hấp. Nấu sôi nước, cho gà vào xửng cùng với sả đập dập, cắt khúc và gừng tươi thái lát. Hạ nhỏ lửa sôi liu riu, đậy kín nắp nồi và hấp thịt gà khoảng 13-15 phút là thịt gà chín.

*

Hấp ức gà với sả và gừngỨc gà chín cho ra đĩa để nguội rồi xé sợi. Để thịt gà đậm vị khi trộn gỏi, nêm 1 thìa cà phê nước mắm và 1 chút tiêu xay. Lá chanh rửa sạch, xắt sợi mỏng rồi cho vào trộn đều lên.

*

Ức gà xé sợi và ướp gia vịNếu không dùng ức gà, bạn có thể thay bằng phần má đùi.

Sơ chế bắp cải và các nguyên liệu khác

Bắp cải trắng bóc bỏ lớp bẹ già bên ngoài, sau đó xắt lát mỏng. Làm tương tự với bắp cải tím. Sau đó cho 2 loại bắp cải này vào âu nước, pha thêm ít muối hạt. Ngâm bắp cải trong nước muối loãng khoảng 3 phút để làm sạch và khử nhựa, khử chát.

*

Ngâm bắp cải trong nước muối loãngTiếp đến vớt bắp cải ra rổ, để thật ráo nước.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Cá Rô Phi – Dân Dã Món Gỏi Cá Rô Phi

Cà rốt nạo vỏ, xắt sợi.

Rau răm nhặt lấy lá và ngọn non, sau đó ngâm rửa nước muối sạch sẽ, để ráo.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

*

Sơ chế bắp cải, cà rốt, rau răm…

Cách làm nước mắm trộn gỏi gà bắp cải

Với lượng nguyên liệu như trên, bạn cần pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 4 thìa canh nước mắm + 11 thìa canh đường + 2 thìa canh nước cốt chanh + 8 thìa canh dấm + 1/2 thìa canh muối hạt. Khuấy đều cho đường và muối tan, rồi cho tỏi, ớt băm vào.

Xem thêm: Bật Mí Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt Tai Heo Giòn Ngon Và Hấp Dẫn

*

Nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gà bắp cảiLưu ý, lượng đường và nước cốt chanh các bạn có thể điều chỉnh để phù hợp với sở thích.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories