Tag Archives: Cách Làm Nước Chấm Gỏi Bò, Bí Quyết Pha Nước Chấm Gỏi Đậm Đà

Gỏi khô bò là món ăn vặt nổi tiếng tại Sài Gòn, món ăn giòn giòn, đậm vị nhâm nhi với các bạn hữu thì còn tuyệt gì bằng. Hôm nay nhà hàng Quá Ngon sẽ hướng dẫn cho cách làm món ăn hấp dẫn này bạn nhé!

*

Bò khô – gan bò khô

Khô bò để ăn gỏi là loại khô làm từ thịt bò xắt mỏng, tẩm ướp và làm khô bằng cách phơi hoặc sấy, có dạng miếng rất mỏng. Bạn có thể mua loại khô bò làm sẵn của các thương hiệu như Long Thành, Đà Lạt, Vạn Đạt,…

Tùy vào khẩu vị bạn chọn loại cay, ngọt,… ít hoặc nhiều. Cắt miếng khô nhỏ bằng lòng bàn tay, chiên lại cho miếng khô vừa chín nhưng không khô. Cần phải chiên lại cho khô chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đang xem: Cách làm nước chấm gỏi bò

Gan bò khô cắt miếng cỡ nửa bàn tay. Ngâm rửa trong nước lạnh có bỏ ít gừng đập giập. Ướp gan mỗi 500g với hỗn hợp: 2 muỗng xúp hắc xì dầu + 2 muỗng cà phê tỏi băm + ½ muỗng ca phê muối + 2 muỗng xúp đường + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Để khoảng 30 phút hỗn hợp cho gan thật thấm gia vị. Sau đó châm nước sôi váo vừa ngập mặt gan nấu chín rồi vớt ra để thật ráo rồi đem chiên.

Lưu ý mẹo nhỏ: để đảm bảo chất lượng món gan bò khô trước khi chế biến bạn có thể ngâm gan bò khô vào sữa tươi không đường giúp gan bò khô mềm hơn.

Nước chấm: Lưu ý nước chấm món gỏi khô bò luôn có vị chua nhiều nhất rồi ngọt, cay, mặn rất nhẹ.

Giấm ớt: Nên dùng giấm nuôi để bảo đảm an toàn sức khỏe. Tùy nồng độ giấm có sẵn, gia giảm từ từ nước lọc với 100ml giấm + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 2 muỗng xúp tương ớt chai + 3 muỗng xúp đường.

Xem thêm: Cách Nấu Nước Súp Chay ~ Ẩm Thực Thông Thái, Cách Nấu Nước Dùng Chay Ai Ăn Cũng Đều Khen Ngon

Nước mặn ph hỗn hợp ½ lít nước lọc với 4 muỗng xúp hắc xì dầu + 1 muỗng xúp đường. Pha hỗn hợp sao cho có vị mặn nhẹ.

Rau thơm: Húng quế, húng cay, húng lủi,… lấy lá rửa sạch để ráo xắt nhỏ. Ớt băm ớt tươi cắt cuốn chẻ dọc bỏ hạt băm nhuyễn. Cho vào nồi nhỏ bắc lên bếp cho vào một chút nước sao cho ớt vẫn đặc nhỏ lửa nấu vừa sôi đảo nhanh tay tắt bếp

Đậu phộng rang vàng đãi vỏ giã giập.

Trang trí món ăn:

*

Dùng đĩa nhỏ sâu lòng, cắt khô bò đã chiên thành miếng nhỏ cỡ ½ ngón tay, gan bò khô cắt miếng nhỏ dày

Cho vào đĩa một phần đu đủ bào, cho lên mặt gỏi ít rau thơ, trải thịt và gan bò khô bên trên. Tùy khẩu vị để cho giấm ớt hay nước mặn ít nhiều. Rắc đậu phộng lên trên. Nếu thích ăn cay bạn cho ớt xay vào.

Món ăn có thể ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè cắt miếng chiên giòn.

Xem thêm: Nấu Món Chay Đám Giỗ Dễ Làm, Ngon Miệng Tại Nhà, 21 Gợi Ý Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Giỗ Trọn Vẹn

Phần quan trọng nhất là nước chấm nước chấm càng đậm đà vị chua, ngọt mặn nhẹ sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn ngon hơn.

Nhà hàng Quá Ngon chúc bạn thành công!

Chuyên phục vụ các món Hải sản – Đặc sản – Dân gian

“Đệ nhất heo tộc quay lu chặt mẹt”

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories