1️⃣ 3 Cách Làm Món Gỏi Đu Đủ Bò Khô Bò Món Ăn Dân Dã Nhưng Hấp Dẫn Và Tinh Tế

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th9 27, 2020

1. Hướng dẫn làm gỏi đu đủ bò khô đơn giản nhất

1.1. Tài nguyên

Cách làm gỏi đu đủ bò khô đơn giản nhất cần có những nguyên liệu sau:

Đu đủ xanh: 1/2 quảCà rốt: 1 củ gọt vỏ, thái sợi1 củ tỏi băm nhỏỚt băm nhỏGiấm táo (hoặc giấm gạo cũng được): 1/2 chaiĐường: 3 muỗng canhNước mắm ngon: 3 muỗng canhNgò rí, một ít húng quế hoặc rau muống tùy thích – rửa sạch, cắt nhỏ, để ráoĐậu phộng rang, bóc vỏ: 100 gramThịt bò khô (thịt bò khô): Số lượng tùy sở thích1.2. Cách làm gỏi đu đủ bò khô đơn giản nhấtBạn gọt sạch vỏ đu đủ xanh rồi dùng dụng cụ bào thành sợi nhỏ.

Đang xem: Cách làm món gỏi đu đủ bò khô

*

Sau khi sơ chế đu đủ xanh, bạn bào thành sợi mịn.Lấy giấm, muối bóp kỹ cùng với đu đủ bào sợi để cọ rửa sạch mủ trắng. Sau đó, dùng tay đeo bao tay ni lông để bóp đu đủ, để riêng ra rổ.Cho tất cả các nguyên liệu gồm đu đủ bào sợi, cà rốt bào sợi, tỏi băm, đường, rau mùi, nước mắm vào âu sạch, đủ lớn, trộn đều.
Công đoạn trộn gỏi đu đủ bò khô ngấm mắm và gia vị.Cách làm gỏi đu đủ bò khô nhớ cho giấm vào khâu này để cà rốt, đu đủ chín mềm, nhanh thấm gia vị.Tiếp theo cho thịt bò đã xé nhỏ vào trộn đều trong khoảng 10 phút.Rắc đậu phộng rang lên trên và dọn ra đĩa.Gỏi đu đủ bò khô chấm nước mắm tỏi ớt chua ngọt. Ảnh internet

2. Cách làm gỏi đu đủ bò khô gan bò

2.1. Tài nguyên

Cách làm gỏi đu đủ bò khô này ăn với bánh phồng tôm thì không chê vào đâu được. Món ngon hàng ngày của thế hệ học sinh này bao gồm những nguyên liệu sau:

Thịt bò khô: 300 gramGan bò: 300 gramĐu đủ xanh: 500 gram1 miếng gừng bỏ vỏĐậu phộng rang: 100 gramBăng đồngRượu trắng: 1/2 cốcHúng quế: 1 bó nhỏ, rửa sạch để ráo1 miếng quếỚt bột: 1 thìa cà phêGia vị: đường, ít muối, hạt nêmNguyên liệu làm nước tương để ăn gỏi đu đủ: 1 chén nước tương, 1/2 chén đường, 1/2 chén giấm, 1 củ tỏi băm, 3 trái ớt băm nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu trong một cái bát nhỏ.Dùng bột quế để khử mùi tanh, hôi của thịt, gan rất tốt. Ảnh internet2.2. Cách làm gỏi đu đủ bò khô2.2.1. Sơ chế nguyên liệu và đu đủBạn sơ chế và ngâm đu đủ xanh đã bào sợi tương tự như hướng dẫn đầu tiên.Với thịt bò khô, gan bò, bạn thả vào nồi, đổ sẵn 1 chén nước và rau quế. Khi nước sôi, nước bắt đầu cạn, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể cho thêm ớt bột, nước mắm, muối, đường để làm hài hòa hương vị.Bật lửa nhỏ đun đến khi cạn nước thì tắt bếp.Cho gan bò vào thau nước đá cho săn giòn. Ngâm khoảng nửa tiếng thì vớt ra để ráo.2.2.2. Cách trang trí và trình bày món gỏi đu đủ khô

Cách làm gỏi đu đủ thịt bò này đặc biệt ở chỗ: Bạn không cần trộn các nguyên liệu với nhau như các cách làm gỏi khác. Để trình bày món ăn hợp khẩu vị, bạn làm như sau:

Lấy đu đủ xếp một lớp vừa phải lên đĩa trước.Sau đó, lần lượt cho thịt bò khô, gan bò vào đu đủ.Rắc đậu phộng với húng quế lên trên trang trí.
Món gỏi đu đủ khô thành phẩm có gan màu sắc bắt mắt. Ảnh internetKhi bắt đầu ăn, chấm với xì dầu trộn đều với bánh phồng tôm để bánh giòn. Lưu ý, không nên rưới hết nước tương vào gỏi nếu chưa ăn. Làm như vậy thịt và đu đủ sẽ bị mềm, mất độ giòn.

Xem thêm: Nguyên Liệu Và Cách Làm Gỏi Sứa Đà Nẵng, Gỏi Sứa Đà Nẵng, Nhắc Đến Là Thèm!

3. Cách làm gỏi đu đủ gan bò khô nước dừa tươi

Nguyên liệu như trên, thêm nước dừa tươi. Bạn cũng thực hiện sơ chế nguyên liệu như hướng dẫn 2. Đối với gan bò, sau khi ngâm sữa / khử mùi, thay vì đun sôi như công thức trước thì bạn đun nhỏ lửa với nước dừa. Thủ tục như sau:

Bắc chảo chống dính, cho gan heo vào, đảo đều, nêm nếm gia vị.Sau đó, đổ từ từ nước dừa tươi vào cho ngập gan.Cách làm gỏi đu đủ gan bò nước dừa cho vị béo ngọt tự nhiên.Nấu gan bò với lửa vừa cho đến khi chín mềm thì tắt bếp và vớt ra.Gan nguội, bạn cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 3 cm.Xắt gan bò với nước dừa rồi đem phơi nắng hoặc sấy khô. Ảnh internetCuối cùng đem phơi nắng hoặc sấy khô bằng bếp ga.Thực hiện các bước trình bày món nộm đu đủ như công thức thứ 2 ở trên.Món nộm đu đủ bò khô thật hấp dẫn phải không nào! Ảnh internet

Cách làm gỏi đu đủ bò khô sốt chua ngọt khác với các công thức làm gỏi khác. Đặc biệt khi làm gỏi đu đủ miền Bắc, hương vị của nước mắm pha tỏi ớt chính là hương vị khiến món ăn này “đi sâu vào lòng” một cách đậm đà. Mỗi món ăn đều mang một hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Tùy theo khẩu vị mà bạn chọn công thức yêu thích để tự tay làm, đảm bảo chất lượng và an toàn ngay tại nhà.

4. Bí quyết chế biến thịt bò khô gỏi đu đủ ngon

Cách làm gỏi đu đủ bò khô ngoài lưu ý khi sơ chế đu đủ xanh thì bạn cũng cần chú ý sơ chế thịt bò khô đúng cách. Bạn nên chọn thịt bò khô bán ở nơi uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khi chế biến món gỏi đu đủ bò khô gan bò, bạn nên chú ý mẹo chọn thực phẩm sống để đảm bảo chất lượng món ăn.

Nên chọn gan, thịt không có mùi hôi, da nhớt, màu hơi sẫm và không bị khô.Chọn gan bò ngon để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Ảnh internetCác nguyên liệu này sau khi mua về bạn cần sơ chế đúng cách để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.Sữa tươi và rượu gừng là gợi ý tuyệt vời bạn có thể dùng để ngâm thịt, gan khử mùi tanh hiệu quả.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Sứa Biển Vừa Mát Vừa Bổ, Mách Bạn Cách Trộn Gỏi Sứa

5. Món gỏi đu đủ bò khô ăn với gì ngon nhất?

Như đã nói ở trên, cách làm gỏi đu đủ bò khô ăn với bánh đa, bánh phồng tôm giòn là ngon nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn món salad ngon tuyệt này với cơm trắng. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn mà kết hợp sao cho phù hợp và ngon miệng nhất nhé!

Gỏi đu đủ khô ăn với bánh phồng tôm là ngon nhất. Ảnh internet

Vậy là bạn đã có đến 3 cách làm nộm đu đủ bò khô dai dai ngon tuyệt để đổi vị nếu muốn thưởng thức tại nhà. Đây là món ngon mỗi ngày không thể quên những ngày học trò thường rong ruổi ăn vặt, với những câu chuyện rôm rả của tuổi hồng. Nếu không thích vị khô bò, bạn cũng có thể tự làm món gỏi đu đủ tai heo giòn độc đáo. Giờ thì bạn đã sẵn sàng vào bếp cùng Webnauan.vn chưa? Hãy bắt tay vào chế biến những món ăn ngon cho gia đình hoặc bạn bè cùng thưởng thức và ôn lại những kỷ niệm xưa.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories