Cách Làm Món Gỏi Cá Trắm Ngon Miệng Chuẩn Vị Dễ Làm Tại Nhà, Cách Làm Gỏi Cá Trắm Ngon Đúng Vị Người Thái

Gỏi cá trắm là món ăn đặc sản của người Thái tại Chiềng La – Sơn La. Nếu đã một lần được thử, chắc chắn bạn không thể quên được hương vị của món ăn độc đáo này. Gỏi cá trắm rất ngon mà cách làm tại nhà cũng rất đơn giản chỉ với vài bước cơ bản. Cùng vào bếp trổ tài đãi cả nhà món ăn lạ miệng này nhé!

Giới Thiệu Về Cá Trắm

Cá trắm được coi là “thượng phẩm” trong các loại cá có vảy nước ngọt. Cá trắm sống ở tầng nước sâu, gần bùn hơn các loài cá khác. Thịt cá trắm rất ngon, chắc, thơ, giàu dinh dưỡng, đặc biệt cá trắm bổ tỳ vị, khí huyết nên rất thích hợp để bồi bổ người ốm, đuối sức, mệt mỏi, ăn không ngon miệng.

Đang xem: Cách làm món gỏi cá trắm

Bởi vậy, cá trắm được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: gỏi cá trắm , cá trắm kho dưa chua, canh cá trắm, cá trắm kho măng ớt cá trắm nấu xì dầu, cá trắm nướng,…

*

Cách Làm Món Gỏi Cá Trắm Đơn Giản Tại Nhà Nhưng Ngon Tuyệt

Một trong những cách chế biến cá trắm phổ biến nhất là làm gỏi cá trắm. Đây là món ăn mang đến một hương vị tuyệt vời cho bữa ăn gia đình và là món nhậu hấp dẫn của cánh mày râu. Không chỉ ngon, đây là phương pháp chế biến được coi là giữ nguyên lại các chất dinh dưỡng có trong cá tốt nhất.

Nguyên liệu gỏi cá trắm

Để làm món gỏi cá trắm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Cá trắm: 1 con ( khoảng 2 – 3 kg)Hoa chuốiCây chuối non, nhỏCác loại rau ăn kèm tùy sở thích: rau muống, rau ngót, lá mơỚt, muối hạtGiấy báo

Lưu ý: Để có món gỏi cá trắm ngon, bước chọn cá là quan trọng nhất. Bạn nên chọn cá trắm nặng khoảng 2 – 3kg, khi mua cá vẫn còn sống và quẫy đạp mạnh. Tuyệt đối không mua cá trắm đã chết hoặc bị ôi thiu làm gỏi vì thịt cá khi đó không những không ngon mà còn có nguy cơ bị nhiễm khuẩn, nếu làm gỏi ăn sống sẽ rất nguy hiểm.

Cách làm gỏi cá trắm tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá trắm mua về làm sạch, đánh sạch vảy, bỏ hết ruột, chặt đầu, đuôi, vây. Lấy phần thịt rửa với nước sạch rồi để ráo.Hoa chuối thái mỏng, rửa sạch, ngâm với nước đã pha nước cốt chanh để hoa chuối không bị thâm rồi vớt ra rổ để ráo.Cây chuối non đem thái mỏng, cho vào ngâm cùng hoa chuối.Các loại rau ăn kèm như rau muống, rau ngót, lá mơ… nhặt sạch, rửa sạch bằng nước rồi để ráo.Ớt mang đi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

*

Bước 2: Lọc thịt

Để lọc thịt làm gỏi cá trắm, bạn chuẩn bị một cái thớt sạch và một con dao thật sắc. Dùng dao khéo léo lọc xương và thịt, lược bỏ phần da cá. Bạn lưu ý kiểm tra cẩn thận và lấy hết xương cá ra khỏi thịt, sau đó dùng giấy báo bọc thịt cá vào cho thấm nước. Đợi 15 phút sau, tháo lớp giấy báo ra, rồi thái mỏng cá thành những miếng vừa ăn. Xếp gọn gàng vào đĩa.

Bước 3: Làm nước chấm

Cách làm nước chấm gỏi cá trắm đơn giản nhất: cho ớt băm, muối hột vào bát, sau đó giã nhỏ rồi thêm hỗn hợp nước lọc và nước mắm vào khuấy đều là đã có ngay bát nước mắm ăn gỏi ngon tuyệt rồi.

Bước 4: Trình bày

Bày ra mâm đĩa thịt cá sống cùng bát nước mắm và các loại rau sống ăn kèm theo sở thích. Gắp một miếng cá trắm tươi ngon, cuốn cùng rau sống, chấm nước mắm rồi thưởng thức.

Món này tuy ăn sống nhưng lại không hề có mùi tanh vì đã được sơ chế rất cẩn thận, lại kết hợp ăn kèm với các loại rau, hoa chuối… chấm thêm nước chấm đậm đà nên hương vị càng trở nên thăng hoa hơn.

Xem thêm: 3+ Cách Làm Gỏi Cuốn Hà Nội, Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Thơm Ngon Chuẩn Vị

Nước Chấm Gỏi Cá Trắm – Linh Hồn Của Món Gỏi

Giống như các món gỏi cá khác, nước chấm chính là phần quan trọng quyết định sự thành bại của món ăn này. Một bát nước chấm đạt chuẩn sẽ làm cho món ăn thêm ngon miệng, hấp dẫn hơn. Nếu có thời gian, bạn hãy thử 2 cách làm nước chấm sau để món gỏi cá trắm ngon hơn nhé!

*

Cách làm nước chấm gỏi cá trắm từ nước cốt cá và thịt nấu sôi

Đây là cách làm nước chấm gỏi cá trắm ngon, đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Bạn hãy ghi nhớ ngay bí quyết này để cả nhà phải bất ngờ với tài nấu nướng cực đỉnh của bạn nhé!

Xương và da cá đem rửa sạch, băm thật nhuyễn, sau đó vắt lấy nước cốt. Tiếp đó, băm thật nhuyễn khoảng 1 lạng thịt ba chỉ. Trộn thịt ba chỉ cùng nước cốt chắt được từ hỗn hợp (gừng, sả, mẻ, mắm tôm). Tiếp đó, trộn đều các nguyên liệu và đun thật sôi, sau đó cho thêm đậu phộng rang giã nhuyễn cùng vừng rang, sả băm, ớt băm vào cùng. Nấu cho nước thật sôi đến khi ăn thì mới tắt bếp.

Cách làm nước chấm từ muối ớt và nước măng

Cách làm nước chấm gỏi cá trắm từ muối ớt và măng: Giã muối trắng cùng với ớt đỏ tươi, cho thêm một chút nước lọc và nước măng ngâm đã chuẩn bị vào, trộn đều hỗn hợp. Có thể nêm nếm thêm các gia vị khác cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm gỏi rồi đấy.

Video cách làm gỏi cá trắm

Các Món Gỏi Cá Khác Của Ẩm Thực Việt

Gỏi cá thường được hiểu là món ăn làm bằng cá sống ăn cùng với rau sống. Thực ra không phải đơn giản vậy, phải chọn đúng loài cá để làm gỏi, chọn đúng rau thơm ăn gỏi cho thích hợp, quan trọng hơn là cách làm cá, cách trộn gỏi, cách pha chế nước mắm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Mỗi địa phương, vùng đất trên khắp nước Việt có cách làm gỏi và ăn gỏi cá của riêng mình. Ngoài ra, phải kể đến các món gỏi cá ngon, nổi tiếng khác như:

Gỏi cá Nhệch – Ninh Bình: Gỏi cá nhệch ăn ngon tuyệt, có vị thơm và bùi, mùi vị rất đặc trưng. Gỏi cá nhệch thường được ăn kèm với bánh đa vừng, cùng các loại lá như diếp cá, sung, mùi tàu, mơ lông, đinh lăng,…Gỏi cá Mai – Ninh Thuận: Gỏi cá mai có thịt cá trong veo và không có máu nên khi làm gỏi cá sẽ không có vị tanh. Có hai loại gỏi cá mai: gỏi ướt và gỏi khô và ăn kèm các loại rau sống.Gỏi cá Mè – Bắc Giang: Miếng gỏi cá mè trộn lẫn với rau thơm, gia vị, hòa quyện với nước chấm bùi bùi, béo ngậy, ăn 1 lần là nhớ mãi. Món gỏi cá Mè có ngon xuất sắc hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách pha nước chấm.Gỏi cá Trích – Phú Quốc: Gỏi cá trích ăn kèm cùng nước chấm pha thêm nước mắm chính hiệu của Phú Quốc sẽ tạo nên một hương vị cay nồng, thơm lừng và không thể nào quên.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Lỗ Tai Heo Dưa Leo Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Gỏi Tai Heo Ngon Chuẩn Như Ngoài Hàng

Gỏi cá nhái – Phú Yên: Gỏi cá nhái có thịt trắng, chắc, ăn kèm các loại rau thơm như tía tô, húng, ngò thơm, ngò gai, và chắc chắn phải có đậu phộng rang để món ăn thêm vị bùi bùi, ngậy ngậy.

Bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá trắm đơn giản tại nhà! Bên cạnh đó là các bí quyết làm nước chấm gỏi cá trắm ngon tuyệt cú mèo không phải ai cũng biết. Vào bếp và thử trổ tài chế biến gỏi cá trắm cho cả nhà ngay nhé! khcvina.com chúc bạn thành công!

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories