Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Thái, Cách Làm Gỏi Xoài Tôm Mực Kiểu Thái Cho Ngày Tết

Quảkhông hổ danh đặc sản đệ nhất đất mũi, tôm khô Cà Mau kết hợp với nguyên liệu gì ắt thành món ngon. Mà món ngon đó lại vô cùng giản dị, mộc mạc chứ chẳng cao sang gì cho cam. Từ tôm khô kho quẹt chấm rau luộc, đến tôm khô nấu canh bầu bí, tôm khô sốt cà rồi giờ là gỏi xoài tôm khô. Mỗi thứ một hương vị, một trải nghiệm đặc biệt.

Đang xem: Cách làm gỏi xoài tôm thái

*

Đặc trưng của Ẩm thực miền Nam chính là âm vị chua ngọt và sự dân dã của món ăn. Và gỏi xoài xanh tôm khô đã thể hiện xuất sắc được tất cả ưu điểm trên. Nó có vị chua tự nhiên của trái cây, vị ngọt sắc của nước mắm đường và vị ngọt dai của tôm khô. Mọi thứ kết hợp với nhau thật ngẫu nhiên như thể sinh ra để dành cho nhau, hợp với lẽ thường giống như xoài xanh chấm nước mắm đường vậy. Nhờ đó mà nhắc đến gỏi xoài tôm khô là người ta biết đó là món ăn của Nam Bộ.

Gỏi xoài tôm khô (nộmxoài tôm khô) có thể vừa là món khai vị, món chính hay khai vị cũng có thể vừa là món nhậu. Bởi ngoài màu sắc khá bắt mắt còn có một hương vị kích thích. Ăn ít thèm thuồng, ăn nhiều thì không ngán, thậm chí ăn gỏi còn làm cho vị giác của thực khách dễ bằng lòng với các món khác trên cùng bàn ăn. Qúa hấp dẫn quá kích thích nên chúng ta phải đi tìm hiểu công thức của món ngon này thôi.

Nguyên liệu làm gỏi xoài trộntôm khô ngon

150 gram tôm khô ngon. Với món gỏi chúng ta không cần loại tôm quá to, chọn tôm loại hai là hợp lý nhất. Con tôm rắn mình, màu hồng đỏ là tôm ngon.Một quả xoài xanh, không chọn xoài chín. Muốn có xoài ngon làm gỏi, phải chọn những trái có lớp da căng bóng, phần cuống hơi hanh vàng và cầm nặng tay. Nếu không thích ăn chua nên chọn xoài thái lan để vừa khẩu vị.Rau húng, rau rămĐậu phộng và gia vị cơ bản

Vào bếp làm gỏi xoài tôm khô

Chế biến gỏi không khó, cũng từng ấy bước nhưng có bí quyết thì món ăn sẽ ngon hơn. Gỏi xoài tôm khô cũng vậy.

Bước 1:Sơ chế tôm khô

Tôm khô rửa qua nước cho sạch. Ngâm tôm vào nước ấm cho mềm, sau 15 phút vớt ra để ráo. Có thể dùng chày giã nhẹ để khi xào tôm gia vị sẽ thấm tốt hơn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu

Xoài xanh rửa sạch gọt vỏ, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh. Cách làm này chủ yếu để loại bỏ nhựa và giúp sợi xoài giòn hơn. Dùng dao cắt tỉa hoặc nạo nhỏ để sắt xoài thành từng sợi như thái chỉ. Bỏ tất cả vào thố để tạm trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu không may gặp quả xoài quá chua chúng ta có thể trộn với chút đường rồi vắt sơ, hoặc bỏ vào đá lạnh ngâm vài phút.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Đu Đủ Khô Bò Và Gan Cháy Dễ Làm, Ngon Miệng, Cách Làm Khô Bò Đen Và Gỏi Đu Đủ Gan Bò Cháy

* Các loại rau thơm nhặt sạch và sắt nhỏ 3-4cm.

Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi

Gỏi xoài trộn tôm khô ngon hay không phụ thuộc vào nước mắm. Nhiều người có khiếu làm nước mắm chua ngọt rất ngon nhưng cũng có nhiều người học đủ kiểu công thức vị vẫn tệ. Thế nên, nước trộn gỏi không thể làm sơ xài được. Nên chọn nước mắm ngon, ớt đỏ cay và tỏi tươi thơm rồi chế biến. Tỏi bóc vỏ sắt thật nhuyễn, ớt bỏ hạt cũng bằm nhuyễn để một bên. Tiếp tục lấy nước mắm và đường theo tỉ lệ thích hợp (vì còn phụ thuộc vào nguyên liệu nhiều hay ít) hòa cùng ít nước nguội, khuấy cho tan đều rồi nếm thử. Vừa khẩu vị mới cho tỏi ớt vào. Sở dĩ nước mắm chua ngọt này không cần thêm chanh vì đã có vị xoài chua.

Bước 4:Chế biến tôm khô

Lấy một củ hành bóc vỏ đập dập cho vào chảo dầu nóng. Hành phi thơm, trút tôm vào đảo nhanh tay, gia giảm thêm chút mắm chút đường cho tôm thêm hương vị. Thấy tôm săn lại thì tắt bếp.

Bắc lên bếp một chiếc chảo khác, đun nóng cho đậu phộng vào đảo đều tay. Đậu chín vớt ra ngoài cho nguội rồi sát vỏ, bỏ vào cối giã nhỏ.

Bước 5: Trộn gỏi

Sử dụng một chiếc thố hoặc thau to để trộn gỏi xoài tôm khô, sử dụng trực tiếp thố xoài đang để trong tủ lạnh cũng được. Trút tôm khô vừa xào vào, rưới nước mắm cho đều. Nguyên liệu của món này không lo bị mềm nên lúc này có thể bóp mạnh tay cho gia vị thấm đều. Sau đó, cho rau thơm gồm húng và răm vào trộn đều. Dùng chiếc đĩa có lòng lớn để bày gỏi ra, không quên trang trí thêm hoa ớt kèm đậu phộng rang.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Vịt Với Hành Tây Đậm Đà Hương Vị Không Tanh, Thịt Vịt Trộn Với Hành Tây

*

Gỏi xoài tôm khô có màu xanh vàng đỏ, vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Sợi xoài chua thanh nhai có cảm giác sần sật, tôm ngoài vị ngọt còn có thêm vị mặm nhẹ thịt dai mềm. Thị giác vị giác gỏi xoài tôm khô đã vượt qua tiêu chuẩn cơ bản của món ăn ngon. Hơn nữa, nó còn mang hồn ẩm thực Nam Bộ gần gũi mộc mạc.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories