Cách Làm Gỏi Sầu Đâu Ngon Đặc Sản An Giang, Món Gỏi Sầu Đâu Khô Sặc Ngon Tuyệt Cú Mèo

Gỏi sầu đâu khô cá sặc là món gỏi đặc trưng của người dân miền Tây. Sự kết hợp giữa vị đắng đặc trưng của lá sầu đâu, vị mặn của khô cá sặc cùng nhiều nguyên liệu đa dạng mang lại cho món ăn hương vị độc đáo, khó quên. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá cách làm món gỏi này nhé!

Đang xem: Cách làm gỏi sầu đâu ngon

Nguyên liệu làm Gỏi sầu đâu khô cá sặc Cho 2 người

Khô cá sặc 1 con (lớn) Thịt ba rọi 200 gr Lá sầu đâu non 50 gr Dưa leo 1 trái Thơm 1/4 trái (dứa) Xoài xanh 1 trái Me chín 100 gr Ớt tươi 2 trái Tỏi khô 3 tép Ngò gai 100 gr Rau răm 100 gr Dầu ăn 100 ml Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/hạt nêm/ tiêu xay) Đường 4 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngonNhững quả thơm chín ngon thường sẽ có màu vàng bắt mắt, đôi khi có chỗ sẽ xen lẫn màu xanh.Hạn chế mua những quả chín không đều màu. Nếu quả có màu xanh nhiều nghĩa là chúng chưa chín hẳn, còn quả chín vàng nhưng xen lẫn màu nâu đậm thì chúng đã bị chín quá lâu và sắp bị hư.Nên chọn mua những quả có hình dáng hơi bầu, quả ngắn vì những quả này sẽ nhiều thịt hơn so với những quả dáng dài.Ưu tiên chọn những quả có mùi thơm ngọt ngào, không quá nồng thì chúng đã vừa ăn. Những quả có mùi quá nồng thì quả đã chín mùi, rất nhanh hư và dễ xảy ra hiện tượng lên men tự nhiên.
Cách chọn mua thịt ba rọi tươi ngonBạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.Thịt ngon khi ngửi thử sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt, mùi này không gây khó chịu, không có mùi tanh hôi hăng mũi.Dùng tay ấn thử vào miếng thịt thấy thịt đàn hồi tốt, sau khi rút tay về thịt trở lại hình dáng ban đầu, trên mặt thịt không tồn tại vết lõm là thịt tươi ngon.

Dụng cụ thực hiện

Chảo, dĩa, dao, đũa, thớt,…

Xem thêm: Cách Nấu Canh Cà Chua Đậu Phụ Chay Đơn Giản Cho Bữa Cơm Chay Thêm Vị

Xem thêm: Hita Hướng Dẫn Cách Nấu Súp Chay Ngon Nhất, Cách Làm Soup Chay Thập Cẩm Thơm Ngon Đơn Giản