Cách Làm Gỏi Rau Muống Giòn Ngon, Cách Làm Gỏi Rau Muống Vừa Xanh Vừa Giòn Ăn Là Mê

Cách làm món nộm rau muống trộn tép riu, tôm thịt, hải sản, hoặc trộn đậu hũ ăn chay với nước mắm chua ngọt cực ngon thực hiện như sau.

Đang xem: Cách làm gỏi rau muống

1. Cách làm gỏi rau muống chua ngọt đơn giản nhất tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Để làm nộm rau muống không bị thâm đen thì bạn cần biết cách sơ chế loại rau này thích hợp. Các bước sơ chế sẽ được hướng dẫn ở công đoạn tiếp theo, trước hết, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm:

1 bó rau muống tươiNước mắm trộn nộm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, nước ép 2 trái chanh tươi bỏ hạt, 1 muỗng canh nước lọc2 trái ớt tươi thái sợi hoặc xắt nhỏNửa chén đậu phộng rang bóc vỏ và giã nhỏ1 – 2 thìa cà phê vừng trắng rang chín

1.2. Bí quyết làm nộm rau muống giòn và không bị thâm đen

Trước hết, nhặt sạch phần gốc và lá rau muống, bỏ rễ.

*

Rổ rau muống đã nhặt và rửa sạch. Ảnh: InternetNgâm rau muống trong thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút để rau không bị thâm đen.Sau khi ngâm nước muối, bạn xả rau muống lại nhiều lần bằng nước sạch cho hết nhớt. Kế đến, vớt rau ra rổ, để thật ráo nước.Bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối vào khi nước sôi. Sau đó, nhúng rau muống vào trụng khoảng 2 – 3 phút cho vừa chín tới. Chuẩn bị sẵn thau nước đá lạnh, vớt rau muống cho vào thau đá để giữ màu xanh tươi đẹp mắt mà không bị thâm đen, vị cũng giòn hơn.

*

Sau khi luộc, ngâm rau muống vào nước đá để giòn và không bị thâm đen. Ảnh: Feedy VN

1.3. Cách trộn nguyên liệu làm nộm rau muống chua ngọt

Đợi rau muống ráo nước luộc thì cho vào tô sạch.

*

Các bước pha nước mắm chua ngọt trộn gỏi rau muống. Ảnh: Feedy VN

*

Thêm ớt tươi, lạc rang trộn chung nộm rau muống tăng hương vị. Ảnh: Feedy VN

*

Dĩa nộm rau muống chua ngọt đã hoàn thành, cùng thưởng thức ngay nào! Ảnh: Feedy VN2. Cách làm nộm rau muống với tép riu

2.1. Nguyên liệu

200 gram tép riu (tép nhỏ/ tép sông) đã rửa sạch và để ráo2 thìa cà phê nước mắm ngon1 muỗng canh dầu ănNguyên liệu làm nước mắm: 2 muỗng canh nước cốt chanh, nửa muỗng canh bột canh, 1,5 muỗng canh đường trắng, 2 tép tỏi băm, ít ớt tươi xắt nhỏVài nhánh kinh giới, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏLạc rang giã nhỏ

2.2. Cách làm món nộm rau muống trộn với tép riu xào

Ướp tép riu với nước mắm trong tô vừa, để yên 5 phút cho ngấm vị.

*

Các bước ướp tép riu với nước mắm và xào chín. Ảnh: Feedy VNBắc chảo lên bếp và cho toàn bộ dầu ăn đã chuẩn bị vào đun nóng. Sau đó, cho tép ướp nước mắm vào rim. Đến khi tép chín tới, nước ướp cạn dần thì tắt bếp.Khuấy hòa tan nguyên liệu pha nước mắm trong chén nhỏ.

*

Các bước trộn tép riu, rau muống luộc với nước mắm chua ngọt làm gỏi. Ảnh: Feedy VNTrộn đều tép xào nước mắm với rau muống trong tô lớn, thêm rau kinh giới, rau mùi, lạc rang vào, xóc đều cùng nước mắm chua ngọt.Dọn món gỏi rau muống tép rim lên dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức ngay nhé.

*

Rắc thêm ít lạc rang lên dĩa nộm rau muống trộn tép rim nước mắm và thưởng thức hương vị mới lạ này nhé. Ảnh: Feedy VN3. Cách làm gỏi rau muống chẻ ăn chay với đậu hũ

3.1. Nguyên liệu

150 gram đậu hũ chiên (thái dọc miếng đậu hũ thành các miếng nhỏ hơn)100 gram giá sống đã rửa sạch, để ráo nước300 gram rau muống chẻ (tước sợi)Ít lạc rang giã nhỏ

*

Rau muống chẻ sợi trộn gỏi có vị giòn và nhanh thấm vị hơn. Ảnh: Baomoi

3.2. Cách làm nộm rau muống chẻ với đậu hũ cho người ăn chay

Bắc chảo dầu nóng, cho đậu hũ vào rán cho chín vàng giòn 2 mặt. Kế đến, vớt đậu hũ ra thấm ráo dầu ăn.

*

Bước rán đậu hũ vàng giòn 2 mặt. Ảnh: Feedy VNBắc nồi nước đun sôi, thêm 1/3 thìa cà phê muối ăn vào cùng. Thêm giá đỗ vào nồi, luộc sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo. Cho tiếp rau muống chẻ sợi vào nồi nước luộc cho chín xanh thì vớt ra ngâm nước đá lạnh 5 phút rồi chuyển qua rổ cho ráo nước.

*

Các bước làm gỏi rau muống trộn chay với đậu hũ. Ảnh: Feedy VNTrộn rau muống tước sợi với giá đỗ, rưới nước mắm chay vào xóc đều lên. Ướp rau muống khoảng 10 phút cho thấm vị.Dọn nộm rau lên dĩa, xếp các miếng đậu hũ chiên lên trên, rắc lạc rang và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Vịt Rau Muống Bào, Gỏi Vịt Rau Muống Đơn Giản Dễ Làm Ngon Ngất Ngây

*

Dĩa nộm rau muống chẻ trộn với giá đỗ, đậu hũ rán thích hợp cho người ăn chay. Ảnh: Feedy VN4. Cách làm nộm rau muống trộn thịt bò

4.1. Nguyên liệu

400 gram rau muống đã nhặt sạch và luộc, ngâm nước đá lạnh, để ráo50 gram thịt nạc bò rửa sạch, thái lát mỏng50 gram giá đỗ đã rửa sạch, luộc sơÍt lạc rang giã nhỏ2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím băm1 muỗng canh dầu ănNguyên liệu làm nước mắm: 3 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mì chính, nước cốt 1 trái chanh, ít nước ấm, khuấy đều sẵn ở 1 chén nhỏ

*

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi rau muống trộn thịt bò. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ

4.2. Cách làm món nộm rau muống trộn với thịt bò

Bắc chảo lên bếp và chế dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi băm vào chảo phi thơm lên. Kế đến, cho thịt bò vào chảo, xào đều và nhanh cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp.

*

Bước xào thịt bò vừa chín tới để trộn gỏi. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợCho rau muống luộc cùng thịt bò xào vào tô sạch, rưới đều nước mắm và xóc lên. Để yên 10 phút cho món nộm thấm vị, rồi dọn lên dĩa.

*

Các bước trộn nộm rau muống với thịt bò xào. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ

*

Bạn có thể bào mỏng rau muống trộn gỏi thịt bò chua ngọt cho thêm độ giòn nhé. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ5. Cách làm nộm rau muống bào mì tôm đơn giản cho bữa sáng

5.1. Nguyên liệu

Nếu muốn có ngay một bữa ăn sáng chế biến 15 phút mà vô cùng thơm ngon, đầy dinh dưỡng, thì món mì xào trộn rau muống dưới đây sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn.

150 gram rau muống tươi đã sơ chế sạch, đem bào sợi và luộc chín1 gói mì tôm tùy chọn đem trụng nước sôi, để ráo nước2 muỗng canh đường1 thìa cà phê muối ănNước cốt 1 trái chanh bỏ phần hạtÍt ớt tươi băm nhỏĐậu phộng rang và đem giã nhỏVài nhánh rau răm, rau thơm tùy sở thích

*

Phần nguyên liệu làm mì gói trộn rau muống luộc đã chuẩn bị để ăn sáng. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon

5.2. Cách làm món nộm rau muống trộn mì gói ăn sáng

Khuấy đều đường, muối, nước cốt chanh với nhau trong chén nhỏ cho hòa tan. Bạn có thể pha thêm ít nước mắm tùy theo khẩu vị.Trộn mì đã trụng nước sôi với rau muống luộc, rau thơm, cùng phần nước sốt đã pha ở trên với nhau.Nêm nếm gia vị cho món mì trộn rau muống vừa miệng, rồi dọn lên dĩa.Rắc đậu phộng rang (có thể thêm hành phi) lên dĩa mì và dùng cho bữa sáng nhanh.

*

Dĩa mì gói trộn rau muống bào đã hoàn tất cho bữa ăn sáng nhanh gọn. Ảnh: Kênh YT Món ăn ngon6. Cách làm gỏi rau muống sốt tương đậu xì dầu kiểu Thái

6.1. Nguyên liệu

Ngoài gỏi đu đủ Thái Lan thì nộm rau muống cũng là một món ăn rất phổ biến ở “xứ chùa vàng”. Bạn có thể thử hương vị gỏi rau muống kiểu Thái với các nguyên liệu sau đây:

300 gram rau muống cắt khúc khoảng 4 cm đã rửa sạch2 – 3 trái ớt sừng đã bỏ cuống (có thể bỏ hột để giảm độ cay)1 muỗng canh Xì dầu1 muỗng canh đường trắng2 thìa cà phê dầu hào1 muỗng canh dầu ănÍt nước lọcNửa muỗng canh dương đậu nành

6.2. Cách làm nộm rau muống trộn kiểu Thái Lan

Giã tỏi và ớt tươi trong cối sạch. Sau đó, cho đường, xì dầu, dầu hào, tương đậu vào cối, khuấy đều cho hòa vị với tỏi ớt.

*

Công đoạn nghiền tỏi ớt trong cối và chuẩn bị nguyên liệu làm nộm rau muống Thái Lan. Ảnh: ThaicookingkohtaoCho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ phần nước sốt vào chảo, nấu cho sôi rồi hạ lửa vừa. Thêm ít nước lọc vào để nước sốt lỏng hơn một chút.

Lưu ý: Bạn có thể xào theo cách trên, hoặc luộc chín sẵn rau muống như các công thức khác. Sau đó, trộn rau muống với hỗn hợp nước sốt tương đậu xì dầu và pha là có thể thưởng thức ngay được rồi.

*

Các bước làm gỏi rau muống xào sốt tương đậu nành kiểu Thái. Ảnh: ThaicookingkohtaoCho rau muống vào chảo, đảo đều 2 – 3 phút cho rau vừa chín tới thì tắt bếp.Dọn món ăn ra dĩa và thưởng thức.7. Cách làm nộm rau muống trộn khế chua với tôm, da heo

7.1. Nguyên liệu

200 gram rau muống cắt khúc, rửa sạch, luộc chín, để ráo nước100 gram đậu xanh không vỏ (ngâm nước qua đêm và hấp chín)100 gram da heo đã làm sạch với giấm và rượu trắng100 gram tôm đã rửa giấm, bóc vỏ1 trái khế chua rửa sạch, cắt bỏ các đường viền và thái lát mỏng1 – 2 thìa cà phê mỡ lợn50 gram lạc rang giã nhỏNước cốt 1 trái chanh tươiÍt mè rang

*

Thái lát mỏng khế chua để trộn gỏi. Ảnh: The Spruce Eats

7.2. Cách làm gỏi rau muống trộn với khế chua, tôm, da heo

Băm nhuyễn tỏi, cho vào chảo mỡ lợn đã đun nóng để phi thơm.Cho da heo, tôm vào chảo, đảo đều cho chín thì tắt bếp.Trộn da heo, tôm xào với rau muống trong tô sạch. Khuấy đều mắm tôm với nước cốt chanh, ớt băm, mè rang, rưới vào tô rau muống trộn đều.Thêm đậu xanh hấp và khế chua trộn chung với nộm rau muống, dọn lên dĩa, rắc lạc rang lên và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Nước Mắm Chấm Gỏi Gà Đã Ăn Là Mê Tít Ngay, Nước Mắm Chấm Gỏi Gà Đã Ăn Là Mê Tít Ngay

*

Món nộm rau muống trộn khế chua, tôm, da heo luộc phong phú hương vị cho bữa ăn cuối tuần thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Rau muống là loại rau xanh phổ biến của người Việt Nam. Đây là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon mỗi ngày như canh rau muống, rau muống xào tỏi, gỏi,…Trong đó, cách làm nộm rau muống là công thức món trộn nổi tiếng của người miền Trung. Ngày nay, món ăn này cũng trở nên phổ biến hơn ở các khu vực khác nhau và được biến tấu lại tùy thuộc khẩu vị của mỗi gia đình. Các hướng dẫn trộn gỏi rau muống chua ngọt sao cho hài hòa hương vị, rau xanh tươi mà không bị thâm đen đều đã được chia sẻ chi tiết ở trên, bạn có thể thực hiện theo hoặc sáng tạo nên hương vị mới của riêng mình nhé.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories