Cách Làm Gỏi Rau Muống Da Heo, Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Da Heo & Trứng Gà Luộc

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th8 10, 2020

1. Cách làm nộm rau muống chua ngọt đơn giản nhất tại nhà

1.1. Vật chất

Để món nộm rau muống không bị thâm, bạn cần biết cách sơ chế phù hợp loại rau này. Các bước sơ chế sẽ được hướng dẫn ở công đoạn tiếp theo, trước hết, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm:

1 bó rau muống tươiNước mắm trộn gỏi: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường trắng, nước cốt 2 quả chanh tươi không hạt, 1 thìa nước lọc2 trái ớt tươi cắt lát hoặc băm nhỏNửa chén đậu phộng rang giã nhỏ1 – 2 thìa cà phê hạt mè trắng rang

1.2. Bí quyết làm món nộm rau muống giòn và không bị thâm

Trước hết, bạn nhặt sạch rễ và lá rau muống, bỏ rễ.

Đang xem: Cách làm gỏi rau muống da heo

*

Rổ rau muống nhặt, rửa sạch. Ảnh: InternetNgâm rau muống trong chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để rau không bị thâm.Sau khi ngâm nước muối, bạn rửa lại rau muống nhiều lần với nước sạch cho hết nhớt. Tiếp theo, bạn vớt rau ra rổ cho ráo nước.Đặt một nồi nước lên bếp và cho một chút muối vào khi nước sôi. Sau đó, ngâm rau muống khoảng 2-3 phút cho đến khi rau vừa chín tới. Chuẩn bị một chậu nước đá lạnh, vớt rau muống cho vào chậu nước đá để giữ được màu xanh đẹp mắt mà không bị thâm, ăn cũng giòn hơn.
Sau khi luộc xong, ngâm rau muống vào nước đá để rau giòn và không bị thâm. Ảnh: Feedy VN

1.3. Cách trộn nguyên liệu làm nộm rau muống chua ngọt

Chờ rau muống rút hết nước sôi rồi cho vào âu sạch.Rưới nước mắm chua ngọt đã pha sẵn vào bát rau muống, trộn đều. Đến bước này, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng món ăn.Các bước pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi rau muống. Ảnh: Feedy VNCuối cùng, rắc ớt tươi, lạc rang, vừng rang vào trộn đều với rau muống là hoàn thành. Bày gỏi ra đĩa và thưởng thức.Cho ớt tươi, đậu phộng rang vào trộn đều với gỏi rau muống để tăng hương vị. Ảnh: Feedy VNĐĩa rau muống chua ngọt đã hoàn thành, thưởng thức ngay thôi! Ảnh: Feedy VN

2. Cách làm gỏi rau muống tôm thịt

2.1. Vật chất

1 mớ rau muống nhặt, rửa sạch (luộc sơ qua nồi nước nêm 1/3 thìa muối, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo)200 gram tôm (tôm nhỏ / tôm sông), rửa sạch, để ráo2 thìa cà phê nước mắm ngon1 thìa dầu ănNguyên liệu làm nước mắm: 2 thìa nước cốt chanh, nửa thìa bột năng, 1,5 thìa đường trắng, 2 tép tỏi băm, một chút ớt tươi băm nhỏ.Vài nhánh kinh giới, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.Đậu phộng rang giã nhỏ

2.2. Cách làm món nộm rau muống xào tôm

Ướp tôm với nước mắm vào bát vừa, để 5 phút cho ngấm gia vị.Các bước ướp tôm thịt với nước mắm và xào. Ảnh: Feedy VNĐặt chảo lên bếp đun nóng cho tất cả dầu ăn đã chuẩn bị vào. Sau đó, cho tôm đã ướp nước mắm vào rim. Tôm xong, nước xốt đã cạn bớt thì tắt bếp.Khuấy tan các thành phần nước mắm trong một chén nhỏ.Các bước pha tôm luộc, rau muống với nước mắm chua ngọt để làm gỏi. Ảnh: Feedy VNTrộn đều nước mắm tôm xào rau muống trong một tô lớn, thêm kinh giới, ngò gai, đậu phộng rang vào, xóc đều với nước mắm chua ngọt.Bày món nộm rau muống luộc ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức ngay.Rắc ít đậu phộng rang lên đĩa rau muống trộn mắm tôm và thưởng thức hương vị mới lạ này. Ảnh: Feedy VN

3. Cách làm gỏi rau muống chẻ chay đậu phụ

3.1. Vật chất

150 gram đậu hũ chiên (đậu hũ thái miếng nhỏ hơn)100 gam giá sống rửa sạch, để ráo.300 gram rau muống chẻ (tước xơ)Nguyên liệu làm nước mắm chay chua ngọt trộn gỏi: 45 ml nước cốt chanh tươi, một ít ớt tươi băm nhỏ, 45 ml nước mắm chay, 45 gam đường trắngĐậu phộng rang giã nhỏRau muống chẻ trộn gỏi có vị giòn hơn và thấm hơn. Ảnh: Baomoi

3.2. Cách làm món nộm rau muống đậu phụ cho người ăn chay

Trong chảo dầu nóng, bạn cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Tiếp theo, bạn vớt đậu hũ ra để thấm bớt dầu ăn.Bước đậu phụ rán vàng giòn 2 mặt. Ảnh: Feedy VNCho 1/3 thìa cà phê muối vào nồi nước đun sôi. Cho giá đỗ vào nồi, luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra, để ráo. Cho rau muống đã tách vào nồi nước luộc cho lên màu xanh, vớt ra ngâm nước đá 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.Các bước làm món nộm rau muống trộn đậu phụ. Ảnh: Feedy VNTrộn đều rau muống với giá đỗ, rưới nước mắm chay vào đảo đều. Ướp rau muống trong 10 phút cho thấm vị.Bày gỏi rau củ ra đĩa, đặt miếng đậu hũ đã chiên lên trên, rắc đậu phộng rang và thưởng thức.
Đĩa gỏi rau muống trộn giá đỗ, đậu phụ rán rất thích hợp cho người ăn chay. Ảnh: Feedy VN

4. Cách làm gỏi rau muống thịt bò

4.1. Vật chất

400 gram rau muống nhặt sạch, luộc sơ qua nước đá lạnh, để ráo.50 gram thịt bò nạc rửa sạch, thái mỏng50 gram giá đỗ rửa sạch, luộc chín.Đậu phộng rang giã nhỏ2 thìa cà phê tỏi băm, 2 củ hành tím băm nhỏ1 thìa dầu ănNguyên liệu làm nước mắm: 3 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, nước cốt 1 quả chanh, chút nước ấm khuấy đều cho vào 1 chén nhỏ.Chuẩn bị nguyên liệu để làm món nộm rau muống với thịt bò. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ chồng anh

4.2. Cách làm gỏi rau muống trộn thịt bò

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành, tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp theo cho thịt bò vào chảo, xào đều tay và nhanh tay cho đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp.Bước xào thịt bò vừa chín tới để trộn gỏi. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ chồng anhCho rau muống đã luộc và thịt bò xào vào bát sạch, rưới nước mắm vào đảo đều. Để 10 phút cho gỏi ngấm gia vị rồi cho ra đĩa.Các bước làm món nộm rau muống xào thịt bò. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ chồng anhRắc đậu phộng rang lên trên và thưởng thức món gỏi. Ngoài món thịt bò xào lăn, bạn có thể làm món bò tái chanh trộn rau muống cũng rất tuyệt đấy!Bạn có thể thái mỏng rau muống trộn với nộm bò chua ngọt cho thêm giòn. Ảnh: Kênh YT Bếp của vợ chồng anh

5. Cách làm món rau muống bào sợi đơn giản cho bữa sáng

5.1. Vật chất

Nếu bạn muốn có một bữa sáng kéo dài 15 phút vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng thì món mì xào rau muống sau đây sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn.

Xem thêm: Cách Nấu Cơm Niêu Chay Thập Cẩm, Cơm Niêu Chay Thập Cẩm

150 gam rau muống sơ chế sạch, thái nhỏ, luộc chín.1 gói mì gói tùy ý, trụng nước sôi, để ráo.2 muỗng canh đường1 thìa cà phê muối ănNước 1 quả chanh bỏ hạtỚt tươi băm nhỏĐậu phộng rang và giã nhỏVài nhánh rau răm, rau thơm tùy sở thíchNguyên liệu làm mì gói rau muống luộc đã chuẩn bị cho bữa sáng. Ảnh: YT Channel Món ngon

5.2. Cách làm món nộm rau muống trộn bún ăn sáng

Khuấy tan đường, muối và nước cốt chanh trong một cốc nhỏ. Có thể nêm thêm chút nước mắm tùy theo khẩu vị.Trộn mì đã luộc với rau muống luộc, rau thơm và nước chấm đã pha ở trên.Nêm nếm lại rau muống cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.Rắc đậu phộng rang (có thể thêm hành lá) lên đĩa mì và dùng cho bữa sáng nhanh.Một đĩa rau muống bào sợi trộn rau muống là xong cho bữa sáng nhanh gọn. Ảnh: YT Channel Món ngon

6. Cách làm nộm rau muống sốt xì dầu, kiểu Thái

6.1. Vật chất

Ngoài gỏi đu đủ kiểu Thái, gỏi rau muống cũng là một món ăn rất được ưa chuộng ở “xứ chùa vàng”. Bạn có thể thử món nộm rau muống kiểu Thái ngon tuyệt với các nguyên liệu sau:

300 gram rau muống, cắt khúc khoảng 4 cm, rửa sạch.2 – 3 quả ớt bỏ cuống (có thể bỏ hạt để bớt cay)1 muỗng canh1 muỗng canh đường trắng2 thìa cà phê dầu hào1 thìa dầu ănÍt nước được lọc hơnNửa thìa đậu nành dương

6.2. Cách làm salad rau chân vịt trộn kiểu Thái

Giã nát tỏi và ớt tươi trong một chiếc bát sạch. Sau đó, bạn cho đường, xì dầu, dầu hào, tương hột vào âu, khuấy đều để tỏi và ớt hòa quyện.Công đoạn đập dập tỏi, ớt cho vào bát và chuẩn bị nguyên liệu để làm món nộm rau muống kiểu Thái. Ảnh: ThaicookingkohtaoCho dầu vào chảo, đun nóng. Đổ nước sốt vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa vừa. Thêm một chút nước để làm cho nước sốt lỏng hơn một chút.

Ghi chú: Bạn có thể xào theo cách trên, hoặc luộc sơ rau muống như các công thức khác. Sau đó, trộn rau muống với hỗn hợp tương đậu nành trộn đều là có thể thưởng thức ngay.

Các bước thực hiện món nộm rau muống xào xì dầu kiểu Thái. Ảnh: ThaicookingkohtaoCho rau muống vào chảo, đảo đều khoảng 2-3 phút đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Món Hoa Thiên Lý Nấu Chay Làm Nhanh Ăn Ngon, Cách Làm Mướp Xào Hoa Thiên Lý Chay

7. Cách làm nộm rau muống trộn khế chua tôm da heo

7.1. Vật chất

200 gram rau muống cắt khúc, rửa sạch, luộc chín, để ráo.100 gram đậu xanh không vỏ (ngâm qua đêm rồi hấp chín)100 gam da heo làm sạch với giấm và rượu trắng100 gram tôm rửa sạch, bóc vỏ1 quả khế chua, rửa sạch, cắt đường viền rồi thái lát mỏng.1 – 2 thìa cà phê mỡ lợn50 gram đậu phộng rang giã nhỏ1 thìa mắm tôm ngonNước chanh tươiMè chiênKhế xắt mỏng trộn gỏi. Ảnh: The Spruce Eats

7.2. Cách làm gỏi rau muống trộn khế chua, tôm, da heo

Băm nhỏ tỏi, cho vào chảo mỡ heo đã đun nóng để phi thơm.Cho da heo, tôm vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.Trộn đều da heo, tôm đã xào với rau muống trong một cái âu sạch. Khuấy đều mắm tôm với nước cốt chanh, ớt băm, vừng rang, đổ vào bát rau muống trộn đều.Cho đậu xanh hấp khế chua trộn gỏi rau muống ra đĩa, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức.Món nộm rau muống trộn khế chua, tôm, da heo luộc đậm đà cho bữa cơm cuối tuần thêm ngon miệng. Ảnh: Internet

Rau muống là một loại rau xanh phổ biến của Việt Nam. Đây là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon hàng ngày như canh rau muống, rau muống xào tỏi, gỏi,… Trong đó, cách làm gỏi rau muống là công thức trộn nổi tiếng của người miền Trung. Ngày nay, món ăn này cũng trở nên phổ biến hơn ở nhiều vùng khác nhau và được biến tấu lại tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Hướng dẫn trộn nộm rau muống chua ngọt sao cho hài hòa khẩu vị, rau xanh tươi không bị thâm đều đã được chúng tôi chia sẻ chi tiết trên đây, bạn có thể làm theo hoặc sáng tạo thêm hương vị mới cho riêng mình. Xin vui lòng.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories