Cách Làm Gỏi Măng Cụt Tôm Thịt Chua Ngọt Thơm Ngon, Món Gỏi Măng Cụt Tôm Thịt Chua Ngọt Thơm Ngon

Măng cụt làm gỏi là món ăn miệt vườn lạ vị, thơm ngon hấp dẫn. Sau đây, khcvina.com xin giới thiệu 3 công thức tuyệt hảo chế biến gỏi chay – mặn từ măng cụt để giúp bữa cơm gia đình thêm ngon lành, phong phú.

Cùng thực hiện các món gỏi măng cụt lạ vị, hấp dẫn theo công thức từ khcvina.com.

1. Gỏi gà măng cụt

Nguyên liệu:

Gà: 500g (nên chọn gà ta cho chắc thịt)Măng cụt: 1 kg (Dùng măng cụt làm gỏi nên chọn loại vừa chín tới, vỏ còn xanh, ruột còn cứng)Đậu phộng: 100gRau răm, húng quế: 50gỚt: 2 tráiTỏi: 3 củHành tím: 2 củChanh: 1 tráiNước mắm, giấm, đường

Cách làm:

Ngâm măng cụt vào thau nước muối loãng.Gọt vỏ, rửa sạch phần ruột, cắt khoanh tròn theo hình bông hoa hoặc tách thành từng múi.Ngâm măng cụt vào hỗn hợp hòa tan 1/2 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 1 lít nước.Rửa sạch gà, cho vào nồi, đổ nước ngập gà, thêm 2 củ hành tím rồi luộc khoảng 20 phút.Băm nhuyễn tỏi, ớt.Rang chín đậu phộng, bóc vỏ, giã dập.Rửa sạch rồi cắt nhỏ rau răm, húng quế.Vắt 1 trái chanh hòa với 3 muỗng đường, khuấy đến khi đường tan hết thì cho thêm 1 muỗng nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn vào trộn đều.Sau khi gà luộc nguội, xé nhỏ, trộn chung với măng cụt, nước mắm chua ngọt, đậu phộng, húng quế, rau răm trong khoảng 5 phút cho thấm gia vị là hoàn tất món gỏi.

Xem thêm: Nấu Món Chay Đám Giỗ Dễ Làm, Ngon Miệng Tại Nhà, 21 Gợi Ý Cho Mâm Cỗ Chay Ngày Giỗ Trọn Vẹn

2. Gỏi măng cụt tôm thịt

Nguyên liệu:

Tôm tươi: 200gThịt ba rọi: 100gMăng cụt sống: 1kgHành tây: 1 củCà rốt: 1 củRau răm, chanh, tỏi, ớt tươi, hành phi, đậu phộng rang sẵnDầu ăn, nước mắm, đường

Cách làm:

Tôm bỏ đầu, bóc vỏ.Rửa sạch tôm, thịt, luộc chín.Măng cụt vừa ngâm nước, vừa gọt vỏ cho sạch nhựa, tránh thâm phần thịt măng cụt rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, trộn đều với 2 lát chanh, 1 muỗng đường trong 10 phút cho cà rốt thấm gia vị, bớt hăng và giữ được độ giòn.Hành tây: lột vỏ, rửa sạch, bào sợi.Tỏi: lột vỏ, băm nhuyễn.Rau răm: lặt bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo.Khuấy đều 4 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, tỏi băm nhuyễn để pha nước mắm.Trộn đều măng cụt, cà rốt, hành tây, rau răm, ớt.Cho từng muỗng nước mắm vào tô măng cụt rồi trộn đều cho thấm gia vị. Nên dùng đũa trộn để nguyên liệu giữ được độ giòn, không bị nát.Cho tôm, thịt vào trộn chung cho thấm gia vị hoàn toàn rồi cho thêm 1 chút ít dầu (đã dùng để phi hành) vào trộn cho gỏi có độ bóng.Khi ăn, cho thêm đậu phộng, hành phi lên gỏi, dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

3. Gỏi măng cụt chay

Nguyên liệu:

Măng cụt xanh: 7 tráiHành tây: 1 củNấm bào ngư xám: 200 grChanh: 4 tráiSả: 2 câyRau răm: 50 grTương ớt: 1 muỗng canhĐậu phộng rang: 1 ítHành phi, tiêu xay, đường, muối

Cách làm:

Măng cụt: vừa ngâm nước vừa gọt vỏ cho sạch nhựa, tránh thâm phần thịt.Nặn 1 trái chanh vào thau nước có đá lạnh, ngâm măng cụt vào thau để giữ độ giòn.Sau khi ngâm măng cụt một thời gian, vớt ra để ráo rồi xắt khoanh mỏng vừa ăn.Nấm bào ngư: rửa sạch, bỏ phần chân nấm, tước dọc thân nấm làm 2 hay 3 phần tùy kích thước.Hành tây: lột vỏ, cắt sợi.Rau răm: lấy phần ngọn, lá non rồi xắt nhỏ.Sả: bóc vỏ, đập dập.Trộn đều sả với nấm bào ngư rồi hấp trong 15 phút cho nấm chín thơm mùi sả.Khuấy đều 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh nước cốt chanh (khoảng 3 trái), 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt để làm nước sốt trộn gỏi.Cho nấm bào ngư, hành tây, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối vào thau trộn đều.Cho thêm măng cụt, rau răm, nước sốt vào trộn đều tay, rắc thêm đậu phộng, hành phi lên là hoàn thành.

Xem thêm: Cách Làm Món Gỏi Xoài Hải Sản Ngon Đúng Điệu, Bỏ Túi Cách Làm Gỏi Xoài Hải Sản Cực Ngon

Gỏi măng cụt chay

Hy vọng, với 3 công thức chi tiết này, bạn đã có thể chế biến những món gỏi ngon từ chay đến mặn, đậm hương vị miệt vườn để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Đừng quên tải app khcvina.com để mua măng cụt làm gỏi tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ hệ thống siêu thị VinMart.

Tham khảo thêm chương trình Tiêu tích điểm tại khcvina.com để săn voucher giảm giá và mua hàng tiện lợi, nhanh chóng với giá ưu đãi lại tích được nhiều điểm thưởng, sử dụng cho các lần mua hàng kế tiếp nhé!