Cách Làm Gỏi Khô Cá Sặc Dưa Leo Khô Cá Sặc Và Cá Cơm Chua Ngọt Thơm Ngon

Cá khô sặc mặn kết hợp với dưa leo giòn giòn, đậu phộng thơm bùi và vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà của nước trộn gỏi lạ miệng, ăn một miếng sẽ không thấy ngán. Nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản, nhanh chóng, đừng ngần ngại học cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc để cuối tuần thêm phong phú, thêm món ngon vào thực đơn mỗi ngày thêm phong phú, đa dạng.

Đang xem: Cách làm gỏi khô cá sặc dưa leo

Cá khô sặc là đặc sản nổi tiếng của người miền nam. Cá sặc được muối và phơi nắng, không cần chế biến phức tạp, bữa ăn bận rộn có thể chiên với ít dầu. Ngoài ra, khô cá sặc còn là nguyên liệu chính của nhiều món ăn ngon như: gỏi xoài cá khô, cơm chiên cá khô, cá khô kho tộ, khô sặc kho tép mỡ, …

Gỏi dưa leo khô cá sặc thường được dùng làm món ăn chơi, nhâm nhi trong bữa tiệc cocktail hay món khai vị trong những buổi họp mặt nhỏ của gia đình. Nếu đây là lần đầu tiên bạn nghe đến món ăn này thì hãy cùng chúng tôi học cách làm gỏi khô cá trắm bạc hà, thưởng thức và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn này nhé.

Mục Lục

Cách làm món gỏi dưa leo khô cá sặc chuẩn vị miền TâyCác bước thực hiện

Dinh dưỡng từ khô cá sặc đồng

Trong khô cá sặc đồng có chứa năng lượng, kcal, nước, đạm, một lượng lớn dưỡng chất Omega-3 DHA, bảo vệ mắt, giúp giảm thiểu tình trạng khô mắt khi không tiết đủ chất dịch, tránh khả năng gây viêm giác mạc.

Omega–3 rất tốt cho sự phát triển thị lực của thai nhi, các mẹ bầu cần bổ sung đầy đủ trong thai kỳ có thể giúp kích thích phát triển thị lực của bé.

Chất béo trong cá sặc vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu.

Dinh dưỡng từ khô cá sặc đồng

Các axit béo thấm qua màng tế bào, giảm kết dính tiểu cầu và góp phần quan trọng vào quá trình truyền tín hiệu giữa các tế bào để tăng cường sức khỏe tim mạch. Giúp xương chắc khỏe hơn

Để cải thiện khả năng hoạt động của xương khớp, bạn cần lưu ý bổ sung thêm canxi. Thật may cá là nguồn cung cấp lượng canxi dồi dào.

Collagen cùng với vitamin A, vitamin B và protein từ cá giúp làm sạch da, giảm thiểu tình trạng mụn trứng cá do rối loạn nội tiết tố xuất hiện, da sẽ trở nên đàn hồi hơn và quá trình lão hóa da sẽ chậm lại.

Mẹo chọn khô cá sặc ngon

Khô cá sặc ngon có hình dáng còn đầy đủ các bộ phận như vi cá, kỳ, đầu, mắt cá. Lớp da cá không bị mốc, khi cầm không cảm giác rít tay, không khô cứng.Khô cá không có mùi hôi thối hoặc mùi tanh.Chọn khô cá sấy bằng máy sẽ hạn chế được bụi bẩn và đảm bảo vệ sinh hơn cá phơi ngoài trời.Quan sát màu sắc bên trong của khô cá dưới ánh sáng, nếu có màu vàng, trong suốt là cá ngon.Cá đực ít mỡ, thịt chắc và thơm, còn cá cái ngọt và béo hơn nên tùy theo sở thích mà bạn chọn loại khô cá để chế biến món ăn cho phù hợp

Cách làm món gỏi dưa leo khô cá sặc chuẩn vị miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Khô cá sặc: 3 conDưa leo: 5 quảTỏi: 1 củChanh: 1 quảỚt: 4 quảCác loại rau thơm: hành lá, húng cây, rau mùi, diếp cá, tía tô,…Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt

Nguyên liệu làm gỏi dưa leo khô cá sặc

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Dưa leo rửa sạch, gọt bớt vỏ rồi cắt khoanh tròn mỏng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Dưa Leo Cà Rốt Tôm Thịt, Cách Làm Gỏi Tôm Thịt Và Dưa Leo

Ớt tươi rửa sạch, 2 quả cắt lát để trộn gỏi, 2 quả giã hoặc băm nhỏ làm nước trộn.

Hành lá và các loại rau thơm nhặt sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra, để ráo, sau đó cắt khúc.

Nướng khô

Chuẩn bị bếp nướng, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho khô lên trên; nướng đến khi cá xém vàng và dậy mùi thơm là được. Trong quá trình nướng nhớ trở hai mặt để cá chín đều. Bạn nướng khô cá trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng bằng bếp gas.

Khô cá nướng xong bạn gỡ bỏ xương rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Làm nước mắm trộn gỏi

Hòa tan 1 muỗng canh nước lọc và 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho đường tan hết. Thêm vào 1 muỗng canh nước mắm và nước cốt 1/2 quả chanh. Sau đó cho tỏi và ớt băm nhỏ vào là xong. Bạn có thể gia giảm lượng nước mắm; đường, nước cốt chanh sao cho vừa khẩu vị.

Hoàn thành gỏi dưa leo khô cá sặc

Gỏi dưa leo khô cá sặc

Cho dưa leo, hành lá, rau thơm và 1/2 cá sặc đã xé nhỏ vào tô, rưới thêm nước mắm rồi trộn đều.

Gắp gỏi ra dĩa, cho phần cá còn lại lên trên; rắc thêm đậu phộng rang hoặc hành phi nếu thích. Trang trí với rau mùi và vài lát ớt tươi cho bắt mắt.

Khi ăn, bạn có thể chấm thêm nước mắm chua ngọt; dùng kèm với bánh phồng tôm hay bánh tráng mè nướng lại càng hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Nước Sốt Gỏi Bò Bóp Thấu Ngon Ăn Là Ghiền Cho Cả Nhà

Tùy theo sở thích mà bạn có thể trộn gỏi với nhiều nguyên liệu khác như thịt heo; tôm luộc,… để tăng hương vị cho món ăn cũng như cung cấp thêm nhiều dinh dưỡng. Cuối tuần rảnh rỗi hãy tận dụng nguyên liệu có sẵn trong nhà như dưa leo, cá khô, chanh, rau thơm. Và trổ tài với cách làm gỏi dưa leo khô cá sặc để chế biến ra một món ăn lạ miệng cho cả nhà thưởng thức.