Khám Phá Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Giải Nhiệt

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th9 11, 2020

1. Cách làm gỏi rau càng cua giòn ngon đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu làm gỏi rau càng cua thịt

Cách làm gỏi gà rau càng cua là sự kết hợp đơn giản giữa các nguyên liệu nhưng lại tạo nên hương vị tinh tế – giữa thịt gà luộc mềm, rau càng cua giòn giòn. Nói đây là món ăn bình dân quả không sai. Bởi lẽ, rau càng cua rất dễ trồng, mau lớn, sống được trong nhiều điều kiện môi trường khác nhau mà vẫn đảm bảo độ giòn ngon nhất. Trước khi đến với món gỏi gà trộn ghẹ này, bạn phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Động vật giáp xác cua tươi: 300 gramThịt gà: 2 kgVài cọng rau răm nhặt sạch, rửa qua với nước, để ráo.Hành, chanh, tỏi, ớtHành tây bóc vỏĐậu phộng: 100 gramMột số gia vị để làm nước mắm trộn gỏi gà ngon: Nước mắm ngon, tiêu, đường, muối, … (Với cách làm nước mắm trộn gỏi gà, bạn có thể điều chỉnh thành phần gia vị tùy theo sở thích).

Đang xem: Cách làm gỏi gà rau càng cua

*

Rau càng cua chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.1.2. Mẹo chọn gà trộn gỏi ngon

Bạn cần chọn phần đùi gà, hoặc ức, lườn để khi làm gỏi gà vẫn giữ được độ săn chắc và thơm ngon ban đầu. Đây chính là bí quyết trong cách làm món rau trộn gỏi gà ngon. Đồng thời, bạn cần quan sát màu sắc, độ tươi và tươi của thịt gà thật kỹ, tránh mua phải gà rán bị bệnh, nát. Cần chọn những con gà có da màu vàng tươi, không bị tím hay ứ máu, không có mùi hôi, đặc biệt thịt phải săn chắc.

Miếng ức gà dai dai ngon tuyệt. Ảnh: Internet1.3. Cách sơ chế nguyên liệu làm gỏi gà rau càng cua không chát1.3.1. Sơ chế gàVới thịt gà, bạn cần loại bỏ phần lông còn sót lại trên da, rửa sạch với nước.Sau đó, bạn lấy một chiếc nồi nhỏ, cho gà đã làm sạch vào, đổ ngập nước.Cho gà vào nồi luộc khoảng 20-25 phút tùy theo độ dày của gà.Khi luộc gà đã chín hẳn, bạn tiến hành vớt thịt ra rổ sạch, để ráo.Bước luộc gà để loại bỏ độc tố, chất bẩn. Ảnh internetKhi gà ráo nước và nguội, bạn dùng tay xé thịt gà theo sợi vừa ăn.Sau đó, bạn tách phần thịt gà đã cắt ra một chiếc bát sạch.

Lời khuyên: Cách nấu gà nấu gỏi cua giòn ngon là sau khi luộc chín, bạn nên cho gà vào ngâm trong chậu nước đá.

Xé thịt gà luộc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.1.3.2. Sơ chế rau càng cua và các nguyên liệu còn lại.Đối với rau càng cua sau khi mua về bạn nhặt sạch rễ, nhặt bỏ những rau già hoặc rễ bẩn, bỏ những lá già. Sau khi nhặt kỹ rau cần rửa sạch rau 3 lần bằng nước sạch. Đến lần rửa thứ 4, bạn cho vào chậu nước khoảng 2 – 3 thìa muối, khuấy tan rồi ngâm rau trong khoảng 30 phút. Cách làm này giúp rau càng cua được tiệt trùng kỹ càng trước khi trộn gỏi gà. Đồng thời, rau củ cũng mềm, có vị đậm đà, dễ ăn.Rổ rau, ghẹ sau khi sơ chế. Ảnh: InternetCho lạc vào chảo đảo cho chín rồi đổ ra rổ sạch, lấy khăn vải nhỏ để nguội. Sau khi lạc nguội bớt, bạn bóp cho hết vỏ. Tiếp theo, bạn cho đậu phộng đã bóc vỏ vào âu sạch, giã nhỏ rồi để riêng ra một chiếc bát nhỏ.Giã nhỏ đậu phộng sau khi rang vàng. Ảnh: InternetHành tây nhặt sạch, cắt khúc dài. Sau đó, bạn cho hành vào chảo phi dầu thơm, đổ ra bát.Ớt bỏ hết hạt, thái nhỏ.Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.Hành khô băm nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Tương Chấm Gỏi Cuốn Ngon Đậm Đà Đúng Tỉ Lệ Chuẩn ~ Ẩm Thực Thông Thái

Thái hành tây thành những khoanh tròn mỏng. Ảnh internet1.4. Cách làm gỏi gà rau càng cuaCách làm nước mắm trộn gỏi gà: Bạn cho vào máy xay nhuyễn một ít tỏi, gừng, ớt và một thìa cà phê đường, xay nhỏ để trộn đều gia vị.Sau đó, nạo tất cả hỗn hợp vào một chiếc bát sạch. Bạn đổ 10 ml nước sôi để nguội vào, cùng với 3 thìa cà phê nước mắm. Tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp tan hết và trộn đều. Nêm nếm lại nước sốt để tra nước sốt và tùy chỉnh nước mắm trộn gỏi gà ghẹ theo khẩu vị của bạn.Cho thịt gà đã xé nhỏ vào tô lớn, cùng với rau muống và hành tây thái mỏng.Đổ một phần nước sốt đã nấu lên trên và trộn đều các nguyên liệu. Để salad trong khoảng 15 phút để thịt gà và hành tây ngấm đều gia vị.Cách làm gỏi gà trộn gỏi rau càng cua.Tiếp theo, bạn cho rau càng cua, hành lá và một chút lạc, vừng vào trộn đều một lần nữa để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.Cuối cùng, bạn đổ nốt phần nước sốt còn lại vào là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành món gỏi gà rau càng cua thơm ngon rồi.Bạn có thể thêm cà rốt, bắp cải,… để món gỏi gà rau càng cua ngon hơn. Ảnh: Internet1.5. Món gỏi gà rau càng cua ăn gì ngon nhất?

Cách làm gỏi gà rau càng cua sẽ ngon hơn khi ăn kèm với một số món chiên khác – như bánh phồng tôm, nem chua rán hay giò heo,… để giảm bớt độ ngán cho món ăn nhiều dầu mỡ. Từ đó, mang đến sự cân bằng hương vị hoàn hảo cho bữa ăn đơn giản.

Đĩa gỏi mà có đĩa bánh phồng tôm giòn rụm thì “miễn bàn”! Ảnh: Internet

2. Cách làm món gỏi gà rau càng cua, bắp cải, món chay

2.1. Vật chất1 phần mì tươi (loại ngon)1 miếng đậu hũ trắng1/4 bắp cải rửa sạch, thái nhỏ100 gam rau càng cua (sơ chế tương tự như cách 1 ở trên)Ít củ, hoặc dưa chua chayVài nhánh rau răm nhặt bỏ lá úa, già, rửa sạch nước, để ráo.Lạc rang, bỏ vỏ, giã nhỏGia vị trộn gỏi gà chay: Giấm (có loại giấm táo càng tốt) hoặc chanh, muối tiêu xay, đường trắng, cho vào chén nhỏ khuấy đều rồi điều chỉnh liều lượng tùy theo khẩu vị.2.2. Cách làm gỏi gà bắp cải rau càng cua cho người ăn chayTrước hết, bạn cho mì vào nồi, luộc chín rồi vớt ra.
Bún luộc. Ảnh: InternetĐợi mì nguội, bạn xé mì thành từng miếng nhỏ vừa ăn (giả cầy xé sợi).Với tàu hũ ky, bạn cũng thái nhỏ như sợi mì. Sau đó, cho một chút muối và xoa đều đậu hũ cho mềm rồi để ra rổ cho ráo nước.Với dưa chua, hoặc dưa chua, bạn thái nhỏ rồi cho vào cùng với bún.Cách làm gỏi gà rau cải càng cua chay vẫn giòn, chua ngọt như gỏi gà thật. Ảnh: InternetTrộn tất cả các nguyên liệu với bắp cải, rau càng cua, nước trộn gỏi, để 15 phút cho ngấm gia vị.Sau đó, bày món gỏi gà chay rau càng cua ra đĩa và thưởng thức.

3. Rau càng cua thường được trồng ở đâu?

Rau càng cua là một loại rau mọc hoang ở ven hồ, hoặc những bãi đất nhỏ ẩm ướt. Đây là loại rau thuộc họ Hồ tiêu nên rất dễ trồng. Tuy nhiên, nó chỉ có tuổi thọ 1 năm. Rau càng cua là loại rau bầu bĩnh, mọng nước do dễ mọc tự nhiên ở bất cứ đâu. Vì vậy, đây là nguyên liệu làm gỏi gà rau càng cua rất an toàn và không phải lo thuốc trừ sâu hay thuốc bảo vệ thực vật.

Xem thêm: 2 Cách Làm Gỏi Mít Non Thịt Ba Chỉ, Gỏi Mít Thịt Ba Chỉ

Ngoài tên gọi dân dã là càng tôm, loại rau này còn có nhiều tên gọi khác – như nút, rau tiêu, đơn kim,… Tác dụng bổ sung chất xơ, giải nhiệt ngày hè. Trong Đông y, rau càng cua còn được gọi là “phép lạ chữa bệnh”, Với công dụng giải độc, thanh nhiệt cơ thể, giải độc gan, …

Rau càng cua là loại rau rất dễ trồng, chi phí thấp. Ảnh: Internet

Để mua được rau càng cua tươi ngon chế biến hàng ngày, bạn có thể đến các cửa hàng cung cấp nông sản sạch. Giá bán một gói rau 500 gram trung bình từ 10.000 – 13.000 đồng.

Với cách làm gỏi gà rau càng cua này bạn sẽ có ngay một món ăn cho bữa cơm gia đình. Thịt gà có vị đậm đà kết hợp với rau càng cua và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn ngon tuyệt. Hi vọng với món gỏi gà rau càng cua này sẽ giúp các chị em trở thành người nội trợ khéo léo, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn hương vị nhé!

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories