Cách Làm Gỏi Da Heo Đu Đủ Trộn Tai Heo Cho Thực Đơn Cuối Tuần Phong Phú

Nộm da heo là món ăn dân dã chiếm được sự yêu thích của nhiều người khi đến quán ăn, nhà hàng. Bài viết này TỔNG KHO THỊT HEO sẽ gửi đến các bạn làm thành công ngay từ lần đầu tiên.

Cách làm gỏi da heo đơn giản, dễ thực hiện

Nguyên liệu bao gồm:

– Hoa chuối

– Da heo

– Tai heo

– Hành tây

– Ớt, Tỏi

– Dưa kiệu

– Lá chanh

– Hành phi

– Lạc rang

– Gia vị: muối, đường, tiêu, nước mắm, giấm gạo.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chế biến da heo

– Da heo rửa sạch, cạo sạch lông

– Cho da heo vào nồi, đổ nước xâm xấp, thêm một chút muối vào nồi luộc chín

– Khi da heo chín, cho da heo vào nước lạnh ngâm 5 phút để da heo được giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt sợi mỏng.

Chế biến tai lợn

– Tai lợn sơ chế sạch

– Cho vào nồi, đổ nước, thêm ít muối, luộc chín

– Rửa sạch qua nước lạnh để tai lợn có độ ngon và giòn

– Để tai lợn ráo nước sau đó cắt lát dài, vừa ăn.

Chế biến rau củ

– Hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh khoảng 7 đến 10 phút, vớt ra, để ráo

– Lạc rang giã dập, để riêng

– Tỏi băm nhuyễn

– Ớt bỏ hạt, thái sợi

– Dưa kiệu thái lát mỏng

– Lá chanh rửa sạch, thái sợi mỏng

– Hoa chuối thái mỏng, ngâm vào nước muối pha loãng, pha thêm một chút giấm để bắp chuối không bị thâm đen khoảng 15 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Nước trộn nộm quyết định đến độ ngon của món nộm. Pha nước trộn nộm bì lợn theo công thức sau:

Pha theo đúng tỉ lệ

– 2 thìa cà phê đường

– 2 thìa cà phê nước mắm

– 2 thìa canh nước sôi

– 2 thìa giấm gạo lên men

– 1 thìa cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn gỏi

– Cho da heo, tai lợn vào một bát to

– Trộn đều với 1/2 phần nước trộn đã pha sẵn cho thấm đều gia vị

– Trộn chung hành tây, hoa chuối bào, dưa kiệu, với phần nước trộn còn lại

– Cuối cùng cho thêm lạc, lá chanh, hành phi, ớt sừng cắt sợi trộn đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

– Múc nộm ra đĩa

– Thêm lạc và rau phía trên cùng để trang trí.

Cách làm gỏi xoài da heo

Nguyên liệu:

Da heo: 200gXoài xanh: 300gGia vị: đường, nước mắm, muối, ớt bột Hàn Quốc (có thể thay bằng 1 quả ớt tươi)Đậu phộng rang: 5gRau thơm: mùi tàu, rau răm, húng quế: mỗi thứ 1 ít tùy theo khẩu vịCà rốt: 1/2 củChanh: 1/2 quả

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xoài rửa sạch nhựa, gọt vỏ rồi dùng dao bào bào sợi hoặc dùng dao cắt sợi nhỏ như hình.

Rau thơm các loại làm sạch, cắt nhỏ.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Đu Đủ Chay – Chuẩn Vị Thơm Ngon Cực Đơn Giản

Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ hoặc bào sợi.

Da heo cạo sạch, xát với muối và chanh hoặc giấm khi rửa để khử bớt mùi hôi, lấy ra rửa lại với nước.

Cho da heo vào nồi, thêm nước ngập da heo, thêm một ít muối, luộc khoảng 15 – 20 phút trong lửa lớn cho chín. Da vớt ra thả vào tô nước lạnh có thêm ít chanh ngâm khoảng 5 phút cho giòn và không bị thâm. Sau đó, vớt ra để ráo.

Mẹo nhỏ sơ chế da heo

Bạn có thể làm sạch lông bằng cách nhúng da heo trong nước sôi khoảng 3 phút cho da săn lại rồi lấy nhíp nhổ hết lông còn dính lại trên dao heo. Lấy dao lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn ngon hơn.Rửa chanh và muối giúp cho da heo trắng và sạch.Bạn không nên luộc quá lâu làm da heo bị mềm nhũn, không ngon.

Đem da heo ra để ráo và thái mỏng.

Bước 2: Pha nước trộn

Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, thêm nước cốt của 1/4 quả chanh, khuấy đều cho đường tan ra.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho da heo, xoài xanh, cà rốt đã bào, vào tô lớn, cho thêm nước trộn gỏi vào. Nhẹ tay trộn đều cho hỗn hợp thấm đều nhau.

Bạn cho thêm rau thơm đã cắt nhỏ vào rồi trộn đều cho gỏi thấm, rắc thêm một ít đậu phộng rang cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Thành phẩm

Gỏi xoài da heo giòn ngon, lạ miệng thơm ngon với vị chua chua, thơm thơm của xoài, rau thơm thêm độ dai giòn của da heo cùng nước pha đậm đà thật hấp dẫn. Hãy cùng thưởng thức ngay nào!

Chúc các bạn thành công. Đừng quên theo dõi TỔNG KHO THỊT HEO mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Mách bạn cách lựa chọn ba rọi tươi ngon phù hợp với nhiều cách chế biến

Khi chọn mua ba rọi, các bạn chỉ cần để ý đến ba điều: màu sắc, mùi và độ đàn hồi của miếng ba rọi. Một miếng ba rọi tươi ngon sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thui và khi ấn vào thịt ta thấy mặt khô và vẫn còn giữ được độ đàn hồi.Lựa chọn ba rọi ngon cũng cần phải đúng thời điểm. Chúng ta nên đi chợ sớm để chọn mua được ba rọi lợn tươi, ngon nhất. Đi chợ muộn, nhiều khi các miếng ngon đã được bán hết rồi hay thậm chí là hết ba rọi không mua được và có khi ba rọi sẽ không được ngon và dễ bị ôi do ảnh hưởng của thời tiết.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Nấm Chay Cực Ngon Dễ Nấu, Thanh Đạm Với Các Món Canh Chay Cực Ngon Dễ Nấu

Trải qua thời gian hình thành và phát triển, thương hiệu TỔNG KHO THỊT HEO đã không ngừng phát triển và trở thành một trong những công ty sản xuất thực phẩm thịt heo đông lạnh uy tín – an toàn trên thị trường Việt với những tiêu chí: chuyên cung cấp các sản phẩm thịt heo đông lạnh chất lượng và có giá trị dinh dưỡng cao, các loại thịt heo đều có giấy kiểm dịch, giấy xuất kho. Ngoài sản phẩm tốt nhất, cửa hàng chúng tôi luôn có các ưu đãi lớn kèm theo cho khách hàng của mình.

Các cách làm gỏi cuốn thơm ngon

Bí quyết làm da heo khìa nước dừa thơm ngon béo ngậy

LÀM MÓN BÁNH BAO THƠM NGON, BÁN CỰC LỜI