Hướng Dẫn Cách Làm Gỏi Cuốn Thit Heo, (32) Món Gỏi Cuốn Thịt Lợn

Cách làm gỏi cuốn trong bài viết này khcvina.com sẽ hướng dẫn bạn làm theo 3 hương vị của 3 miền Bắc Trung Nam. Các cách làm này đều tương đối đơn giản, dễ làm. Đặc biệt trong mỗi món sẽ có những bí quyết riêng được các đầu bếp hàng đầu chia sẻ.

Đang xem: Cách làm gỏi cuốn thit heo

1. Công thức làm gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị miền Nam2. Cách làm gỏi cuốn tai heo chuẩn vị Bắc3. Cách làm nem cuốn tôm chua thịt phay chuẩn vị người Huế4. Cách làm gỏi cuốn nem nướng Nha Trang

1. Công thức làm gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị miền Nam

Gỏi cuốn tôm thịt chính là một trong những cách làm món ăn nổi bật nhất của ẩm thực người miền Nam. Món này làm từ 3 nguyên liệu chính gồm: tôm, thịt heo và rau sống (trong đó không thể thiếu lá hẹ). Ngoài ra, món ăn được dùng kèm với nước sốt rất đặc biệt. Cách gói gỏi cuốn tôm thịt chuẩn vị miền Nam như sau.

*

Gỏi cuốn tôm thịt chính là món ăn nổi bật nhất của người miền Nam. Ảnh: Internet

1.1. Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt

Tôm sú: 200 gram (dùng cho một người ăn, nếu thêm người ăn thì nhân đôi)Thịt heo ba rọi: 100 gramBún tươi: 100 gramDừa xiêm: 1 quảRau húng quế: 50 gramRau xà lách: 50 gramHẹ lá: 50 gramBánh tráng cuốn: 8 chiếcCác loại gia vị: 1 thìa cà phê tương ớt, tỏi bằm, sả bằm. 4 thìa nước mắm. 2,5 thìa đường. 6 thìa nước dừa. 1,5 thìa giấm. Nếu muốn làm nước sốt ngon hơn thì cần thêm 2,5 thìa chè đậu trắng, 4 thìa gan heo xay.

1.2. Cách làm gỏi cuốn miền Nam

Tôm và thịt heo làm sạch đem luộc với nước dừa cho đến khi chín vớt ra tô để nguội. Sau đó tôm chẻ đôi theo chiều dọc sống lưng. Thịt heo thì thái thành từng lát mỏng.Rau sống các loại ngâm sơ với nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh vài lần. Vớt ra để thật ráo nước.Lấy bánh tráng nhúng qua nước lọc cho dẻo rồi trải lên đĩa. Cho tôm, thịt, bún tươi, xà lách, hẹ lá, rau thơm và cuốn lại theo chiều dọc theo kích thước vừa ăn.Làm nước sốt: Cho tương ớt, ớt bằm, tỏi, nước cốt dừa, chè đậu trắng, gan heo xay trộn đều. Sau đó đun sôi thành hỗn hợp sền sệt là được. Nếu không muốn làm nước sốt bạn có thể làm nước mắm với công thức: Nước mắm, đường, nước dừa, giấm cho vào chảo đun sôi và để nguội. Sau cùng cho thêm ớt, tỏi bằm, đồ chua là có móm nước mắm ăn kèm ngon miệng.Thưởng thức: Gỏi cuốn tôm thịt miền Nam chấm qua nước sốt và thưởng thức ngay khi làm xong. Món ăn này không nên để quá 12 giờ.

2. Cách làm gỏi cuốn tai heo chuẩn vị Bắc

Nếu như người miền Nam chuộng gỏi cuốn tôm thịt thì người miền Bắc lại ưa gỏi cuốn tai heo. So về nguyên liệu món ăn này đơn giản hơn, và công thức làm gỏi cuốn tai heo cũng tương đối dễ làm.

*

Người miền Bắc chuộng gỏi cuốn tai heo. Ảnh: Internet

2.1. Nguyên liệu làm gỏi cuốn tai heo

Tai heo: 200 gram (dành cho 1 người ăn, có thể nhân lên tùy theo số lượng)Bún tươi: 100 gramRau húng quế: 50 gramRau xà lách: 50 gramDưa leo: 1 quảBánh tráng: 8 chiếcGia vị các loại: 2 thìa canh mắm nêm, (người miền Bắc chuộng mắm cá cơm hoặc mắm cua). 1 thìa dứa bằm. 2 thìa cà phê đường. 1/2 thìa mì chính. 1/2 thìa nước mắm. 1,5 thìa canh nước dừa xiêm.

2.2. Cách làm gỏi cuốn tai heo miền Bắc

Tai heo rửa qua với nước muối. Làm sạch lông và rửa sạch rồi đem luộc chín. Để nguội và thái mỏng.Rau sống các loại ngâm sơ với nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh vài lần. Vớt ra để thật ráo nước.Dưa leo rửa sạch. Gọt bỏ phần đầu đắng và vỏ. Thái lát mỏng và dài để cuốn.Lấy bánh tráng nhúng qua nước lọc cho dẻo rồi trải lên đĩa. Cho tai heo, bún tươi, dưa leo, xà lách, rau thơm và cuốn lại theo chiều dọc theo kích thước vừa ăn.Làm mắm nêm: Gỏi cuốn tai heo ngon nhất phải ăn kèm mắm nêm. Công thức làm mắm nêm chuẩn vị Bắc như sau: Cho số lượng mắm nêm, dứa bằm, đường, mì chính, nước mắm, nước dừa xiêm ở trên vào chén khuấy đều. Đun qua thấy sôi thì tắt bếp. Để mắm nêm nguội rồi thêm ớt bằm vào theo từng khẩu vị và thưởng thức với gỏi cuốn.

Xem thêm: Nguyên Liệu Làm Gỏi Cuốn Thịt Hấp Dẫn Cho Gia Đình, Cách Làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt Hấp Dẫn Cho Gia Đình

3. Cách làm nem cuốn tôm chua thịt phay chuẩn vị người Huế

Gỏi cuốn tôm thịt phay là món ăn độc đáo của xứ Huế. Khác với công thức làm gỏi cuốn người miền Nam, miền Bắc, gỏi cuốn của người Huế có thêm tôm chua. Bên cạnh đó cách làm cũng khá cầu kỳ hơn.

*

Gỏi cuốn tôm thịt phay là món ăn độc đáo của xứ Huế. Ảnh: Internet

3.1. Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm chua thịt phay

Bánh ướt: 5 miếng (dành cho 1 người ăn, có thể nhân lên tùy số lượng)Tôm chua (loại làm sẵn): 50 gramRau muống bào: 100 gramRau thơm: 50 gramKhoai lang: 40 gramThịt heo (chọn thịt nách): 100 gramGan heo: 10 gramGia vị các loại: Hành tỏi, sả, ớt, tương hột xay nhuyễn mỗi thứ một ít.

3.2. Cách làm gỏi cuốn kiểu Huế

Thịt nách heo làm sạch với nước muối và nước lạnh. Đem luộc chín sau đó để nguội và thái thành lát mỏng.Rau muống, rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Khoai lang luộc chín, gọt vỏ, cắt thành từng miếng dọc.Trải bánh ướt ra đĩa, cho rau muống bào, rau thơm, khoai lang vào cuốn lại. Lấy dao cắt gỏi thành từng khoanh tròn vừa miệng ăn. Cuối cùng sắp lên từng khoanh gỏi một miếng thịt phay và một con tôm chua.Làm nước chấm: sả, tỏi bằm, hành tím, ớt bằm và gan heo xay nhuyễn cho vào chảo nấu chín. Sau đó thêm tương hột xay nhuyễn vào, nấu sôi lên rồi nêm nếm cho vừa ăn.Thưởng thức: Dùng đũa gắp từng khúc gỏi cuốn chấm vào nước chấm và thưởng thức khi vừa làm xong. Món ăn này nên ăn nóng, không để quá 6 giờ đồng hồ.

4. Cách làm gỏi cuốn nem nướng Nha Trang

Với thành phố Nha Trang từ lâu đã nổi tiếng với món nem nướng. Bên cạnh đó, người dân xứ này còn biến tấu món ăn này thành nhiều hương vị khác nhau, trong đó có món gỏi cuốn nem nướng. khcvina.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cuốn chuẩn vị Nha Trang như sau.

*

Gỏi cuốn nem nướng Nha Trang ăn là ghiền. Ảnh: Internet

4.1. Nguyên liệu làm gỏi cuốn nem nướng

Thịt nạc dăm heo: 100 gramTôm: 50 gramThịt mỡ heo vai: 50 gramRau thơm các loại: 100 gramKhế: 100 gramChuối xanh: 100 gamBánh tráng cuốn: 8 chiếcTương hột: 100 gramThịt xay, gân heo: 100 gramGia vị khác: 20 gram sả bằm, 20 gram hành tím, 50 gram chè đậu trắng, 4 muỗng nước cốt dừa, màu gạch tôm, 30 gram mèrang, 30 gram đậu phộng.

4.2. Cách làm gỏi cuốn nem nướng

Dùng bánh tráng cuốn từng con tôm lại rồi chiên đến khi vàng, giòn.Thịt nạc dăm, tôm, mỡ vai lợn thái mỏng, ướp gia vị rồi đem xay nhuyễn. Sau đó quết hỗn hợp này thành chả bọc que tre và nướng cho chín. Khế, chuối xanh thái lát mỏng.Nhúng bánh tráng qua nước lọc, trải ra đĩa, sau đó cho nem nướng, tôm chiên, rau thơm các loại vào cuốn thành cuốn vừa ăn.Làm nước chấm: Nước chấm chuẩn vị Nha Trang cần theo công thức sau: Tương hột, gân và thịt xay, sả bằm, hành tím, chè đậu trắng, nước cốt dừa, màu gạch tôm, mè rang, đậu phộng trộn đều. Tất cả cho vào nồi đun sôi, chín và nêm nếm vừa ăn.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Vịt Xiêm – Cách Làm Gỏi Vịt Siêu Ngon, Ăn Vào Thích Mê

Kênh tin tức khcvina.com vừa giới thiệu đến bạn cách làm gỏi cuốn theo hương vị 3 miền trên đất nước. Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, lại thơm ngon và bổ dưỡng, món ăn này xứng đáng có trong thực đơn gia đình bạn. Hãy bắt tay làm ngay để cả gia đình cùng đổi vị bạn nha.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories