Cách Làm Gỏi Cực Ngon Không Thể Chối Từ Với Cách Làm Đơn Giản

You are watching: Cách Làm Gỏi Cực Ngon Không Thể Chối Từ Với Cách Làm Đơn Giản in khcvina.com

Gỏi ngó sen, gỏi gà bóp thấu là hai món gỏi rất được người Việt ưa thích. Trường Ẩm thực khcvina.com chia sẻ các cách làm gỏi ngon hợp khẩu vị ngay cả với những người khó tính nhất.

Đang xem: Cách làm gỏi cực ngon

Nguyên liệu gỏi ngó sen

300g ngó sen50g cà rốt cắt sợi200g tôm sú (khoảng 12 con)200g thịt ba rọiRau răm, hành phi, ớt cắt sợi, chanh, đậu phộng rangDấm trắng, đường, nước mắm.

Thực hiện gỏi ngó sen

Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn. Chẻ đôi, cắt khúc.Hòa hỗn hợp 100ml dấm + 200g đường cho tan. Ngâm ngó sen khoảng trước 1 ngày, khi ngâm cho vào tủ lạnh. Sau khi ngâm, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.Thịt luộc chín, cắt sợi tương xứng với cọng sen.Tôm hấp chín, bóc vỏ, chẻ đôi.Trộn ngó sen, cà rốt, rau răm, hành phi, đậu phộng rang, ớt sợi với nước mắm chua ngọt.

Cách làm nước mắm trộn gỏi

100ml nước mắm + 200g đường: Nấu cho tan đường, để nguội, nước mắm sẽ kẹo lại như mật ong.Khi trộn gỏi cho nước cốt chanh (tùy khẩu vị mà cho chua nhiều hay ít).

Trình bày gỏi ngó sen

Cho gỏi ra dĩa, trên mặt xếp một ít tôm thịt, rải đậu phộng + hành phi.Món này dùng với bánh phồng tôm và nước mắm chanh tỏi ớt.

Bí quyết làm ngó sen trắng

Ngó sen chọn loại ngòi viết, cọng nhỏ, chắc, khi ăn sẽ giòn hơn.Ngâm ngó sen khoảng trước 1 ngày, khi ngâm cho vào tủ lạnh.Sau khi ngâm, vớt ra, vắt nhẹ cho ráo nước.

Nào ta cùng thưởng thức món gỏi ngó sen với vị chua chua, ngọt ngọt cộng với độ giòn giòn của ngó sen.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Bò Hồng Kông – Bò Thái Lát Hong Kong Thơm Ngon Khó Cưỡng

GỎI BÒBÓP THẤU

Gỏi bò bóp thấucó vị chua chua từ khế, chát từ chuối xanh kết hợp với mùi thơm từ hành phi và vừng rang là một món ăn rất thích hợp trong bữa cơm mùa hè.

Nguyên liệu làmgỏi bòbóp thấu cho 4 người:

300g thịt bò2 quả khế chua xanh250g hành tây ( 1 củ lớn)50g gừng5 củ hành tím100g rau mùiMuối, đường, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, vừng trắng rang3 quả chanh, 2 quả ớt

Cách làm móngỏi bòbóp thấu cho 4 người:

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu làm gỏi bò bóp thấu:Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hột.Rau mùi nhặt rễ, lá úa, rửa sạch, cắt khúc 1cm.Hành tím cắt rễ, bóc vỏ, thái lắt mỏng, phi vàng, vớt ra giấy thấm dầu.Vừng trắng rang đến khi có mùi thơm thì bắc xuống.Hành tây cắt rễ, bóc vỏ, thái sợi vừa ăn.

Bước 2:Sơ chế chuối làm món bò bóp thấu

Chuối gọt bớt lớp vỏ ngoài, ngâm vào chậu nước cho chuối xanh ra hết nhựa.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ.

Bước 3:sơ chế khế làm món bò bóp thấu

Khế gọt cạnh, thái miếng mỏng rồi cũng ngâm vào chậu nước lạnh.Sau 10 phút vớt cả chuối lẫn khế ra để ráo.Bước 4:chế biến thịt bòThịt bò thái miếng vừa ăn thật mỏng theo chiều ngang.

Bước 5:trộn gỏi

Cho hành tây vào trộn chung với nước 2 thìa cốt chanh và hai thìa đường.Sau đó cho thịt bò vào một bát lớn cho chuối, khế, gừng, ½ thìa muối, hành tây, 1 chút hạt tiêu, phần nước cốt chanh còn lại bóp đều trong vòng 5 phút sau đó để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 15 phút.Sau 15 phút trộn nốt phần rau mùi và vừng trắng rang vào, chừa lại một chút mè rang để trang trí cho món ăn.