Cách Làm Gỏi Cá Lóc Song – Cách Làm Gỏi Cá Lóc Ngon Đúng Chuẩn Miền Nam Bộ

Cá chuối hay còn gọi là cá lóc là một trong những loại cá nước ngọt có chất thịt thơm, chắc, ít xương và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Ở khu vực Tây Nam của nước ta, người dân nơi đây có một phương pháp chế biến cá chuối khá đặc biệt, kết hợp thịt cá chuối sống với các loại rau củ đặc trưng ăn kèm với bánh đa nướng. Người ta gọi đó là món gỏi cá chuối.

Đang xem: Cách làm gỏi cá lóc song

*

Gỏi cá chuối là món ăn đậm chất miền sông nước Tây Nam bộ (Ảnh: Internet)

Gỏi cá chuối là một món ăn dân dã và đậm chất vùng sông nước. Những ai đã từng thử qua món ăn này rồi sẽ không quên được hương vị thơm nồng, đặc trưng. Hiểu được điều này, hôm nay, Chuyên mục các công thức món ngon sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn cách làm gỏi cá chuối ngon đúng chuẩn.

Mục Lục

ẨnHiện

Nguyên liệu

Cá chuối: 1 con khoảng 1kgKhế xanh: 3 quảChuối xanh: 1 quảCà rốt: 1 củHành tây: 1 củHành tímĐậu phộngRau mùi, chanh, tỏi, ớtGia vị: nước mắm, muối ăn, đường, bột ngọt

Một lưu ý: khi chọn nguyên liệu cho món gỏi cá chuối thơm ngon đó chính là bạn hãy cố gắng tìm mua cho bằng được cá chuối đồng. Bởi vì cá này sinh sống ngoài tự nhiên, ăn các sinh vật tự nhiên mà lớn nên có chất thịt thơm, chắc và béo thơm hơn so với cá được nuôi bằng thức ăn nhân tạo.

Sơ chế nguyên liệu

*

Cá chuối dùng làm gỏi ngon nhất phải dùng cá chuối đồng (Ảnh: Internet)

Các loại cá nước ngọt như cá chuối được nhiều người ưa chuộng vì chất thịt thơm ngon nhưng chúng có một nhược điểm lớn là mùi tanh nặng. Đối với một số người, họ sẽ không thể thưởng thức được các loại cá nước ngọt vì mùi tanh nồng của chúng. Vì lẽ đó, người Việt chúng ta đã sáng tạo ra nhiều phương pháp khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Đầu tiên, bạn dùng tro than và muối xoa quanh thân cá cho sạch nhớt và bùn bẩn. Đây là một trong những cách khử mùi tanh của các hiệu quả bên cạnh việc sử dụng các loại gia vị có mùi nồng.

Cá chuối các bạn rửa sạch theo phương pháp trên và tiến hành phi lê bỏ xương và da cá. Phần thịt cá chuối màu trắng hồng thu được bạn cắt chéo thành lát mỏng vừa ăn.

Chuối xanh tước vỏ và cắt sợi ngâm vào nước muối cho sạch mủ và chuối không bị đen. Tương tự khế xanh bạn cũng rửa sạch, cắt mỏng và cũng ngâm vào nước muối.

Hành tây lột vỏ, bổ đôi quả và cắt lát mỏng ngâm trong nước đường khoảng 5 phút cho bớt hăng và hành được giòn ngọt hơn. Hành tím lột vỏ, thái mỏng.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Chân Vịt – Gỏi Chân Vịt Rút Xương

Các loại rau thơm rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, tỏi ớt băm nhuyễn, đậu phộng rang chín và giã nát.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Thịt cá chuối sau khi phi lê và cắt lát vừa ăn, bạn nêm một chút muối, một chút đường và một ít nước cốt chanh, đảo nhẹ cho cá thấm gia vị và đặt ngay vào tủ lạnh để cá tươi và thịt giòn hơn. Nếu các bạn không ăn được cá sống, có thể nấu một nồi nước sôi với một chút muối và củ hành tím, sau đó chần cá trong 1 phút và vớt ra.

Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức nước mắm nguyên chất, đường, bột ngọt, tỏi băm, ớt bắm, nước lọc và một ít nước cốt chanh. Bạn khuấy đều cho các gia vị tan ra là được một phần nước mắm ngon đúng chuẩn.

Bước 3: Trong thời gian đợi cá thấm, các bạn đặt chảo dầu lên bếp, phi thơm với hàng tím. Khi hành vàng, bạn vớt hành ra để riêng và dầu để riêng.

Bước 4: Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ. Các bạn cho chuối xanh cắt sợi, khế xanh, hành tây trộn đều với nhau rồi sau đó cho cá chuối vào trộn thêm một lần nữa. Rưới nước mắm trộn gỏi lên trên. Lưu ý do cá đã được ướp gia vị rồi nên các bạn chỉ cho một lượng nhỏ nước mắm, nêm nếm xem có vừa miệng chưa, nếu chưa mới tiếp tục cho thêm, cứ thế cho đến khi vừa ăn là được nhé.

Bước 5: Ở bước này, các bạn rưới dầu đã khử lúc này rồi thêm hành phi, đậu phộng rang và các loại rau thơm lên gỏi. Cho một ít gỏi lên đĩa, lại rắc thêm tý đậu phông rang, hành phi, rau thơm cho bắt mắt.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Thập Cẩm, Cách Nấu Lẩu Chay Đơn Giản

Chỉ đơn giản như vậy, bạn đã hoàn thành món gỏi cá chuối Nam bộ thơm ngon đúng điệu rồi, còn chần chừ gì mà không cùng khcvina.com thực hiện ngay món ăn này nào.

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Best post:

Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rong Sụn Ngon Tuyệt, 2 Cách Làm Gỏi Rong Biển, Gỏi Rong Sụn
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Gỏi Rắn Mang Hương Vị Miền Tây, Món Gỏi Rắn Củ Hành Tây Rau Râm
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Làm Nước Mắm Trộn Gỏi Bò, 4 Công Thức Pha Nước Mắm Chấm Gỏi Ngon Ngất Ngây
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Nấu Canh Bầu Nấu Chay Ngon Cho Ngày Hè, Cách Nấu Canh Bầu Chay
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Làm Gỏi – Tai Heo Chua Ngọt Đậm Đà Ngon Hết Chỗ Chê
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Mì Chay Chuẩn Vị Miền Trung, Cách Làm Hủ Tiếu Mì Chay Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Cách Nấu Lagu Chay Đậm Đà Ăn Kèm Bánh Mì Cực Ngon, Bò Nấu Lagu Chay
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Các Món Gỏi Chay Dễ Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm, Cách Làm Các Loại Gỏi Chay Ngon Cho Ngày Rằm
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
Cách Làm Gỏi Rau Càng Cua Thịt Heo, Cách Làm Gỏi Gà Rau Càng Cua Thơm Ngon Khó Cưỡng
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
(4) Món Khoai Tây Nấu Chay Ngon Miệng Đơn Giản Cho Bữa Chay Phong Phú
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Làm Nước Mắm Chay Ngon, Màu Đẹp Nấu Mắm Chay Bí Truyền Ngon Xuất Sắc
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Nấu Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị, Cách Nấu Mâm Cỗ Chay Cúng Rằm Đủ Đầy Hương Vị
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Lạc : Món Ăn “Sung Sướng”, Gỏi Cá Ướt Đà Nẵng
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Cách Làm Gỏi Cá Sủ Hấp Xì Dầu Với Tủ Hấp Công Nghiệp, 5 Món Gỏi Cá Ngon Nhất Trong Ẩm Thực Việt
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi
Nấu Bún Chay Huế Ngon Miệng Dễ Làm Từ Các Đầu Bếp Tại Gia, 2 Cách Nấu Bún Chay Ngon Không Cưỡng Nổi

Categories