Cách Làm Gỏi Cá Cơm Ướt Của Bếp Của Quỳnh, Cách Làm Gỏi Cá Cơm Ướt “Bao Ngon, Bao Ghiền”

Những món gỏi trộn thường được phần lớn mọi người yêu thích bởi cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu thêm đến bạn món gỏi cá cơm tươi thơm ngon, hấp dẫn ai cũng mê. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Nguyên liệu làm Gỏi cá cơm tươi Cho 4 người

Cá cơm 200 gr Xoài xanh 1 quả Hành tây 1/2 củ Chanh 2 quả Tỏi 6 tép Ớt 4 quả Rau kinh giới 1 ít Ngò rí 5 nhánh Ớt bột 1/2 muỗng canh Đậu phộng rang 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột canh/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá cơm tươi ngonCá cơm bạn nên chọn mua những con mắt sáng, da óng ánh, thân cá trắng trong suốt, thịt săn, cứng và có độ đàn hồi nhất định, không có mùi hôi.Không nên chọn những con đục màu, mắt đục, thịt mềm, có mùi ươn tanh.Kích thước cá trung bình khoảng đầu ngón tay út là ngon nhất. Với cá cơm sữa chọn cá có màu sắc đồng nhất, kích thước đều nhau.Nên mua cá ở các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.

Đang xem: Cách làm gỏi cá cơm ướt

Cách chọn mua xoài xanh giòn ngonĐể làm gỏi ngon bạn nên mua xoài keo hoặc xoài Phú Quý để bóp gỏi sẽ ngon hơn so với những loại xoài khác.Bạn nên chọn mua xoài cuống còn xanh, có mùi thơm, cầm chắc tay, đây là những quả còn tươi, mới hái.Chọn mua xoài không quá chín, có vỏ màu xanh hoặc bắt đầu chuyển vàng, tránh chọn những quả có màu bất thường, có những đốm to trên vỏ.
Nguyên liệu món ăn gỏi cá cơm tươi

Sơ chế cá cơm

Để khử mùi tanh cá cơm, bạn đem rửa cá với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.Vắt lấy cốt 1 quả chanh sau đó cho vào cá cơm, trộn đều, để khoảng 15 – 20 phút.
Cách khử mùi tanh cá cơmĐể khử mùi tanh cá cơm bạn có thể rửa cá cơm với nước vo gạo, nước muối pha loãng, rượu trắng hoặc chà xát cá với gừng.Vì chọn mua cá cơm loại nhỏ nên trong quá trình rửa cá, bạn không nên chà xát quá mạnh sẽ làm cá bị rã, ăn không ngon.Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá dễ dàng, hiệu quả
Bước 1 Sơ chế cá cơm Gỏi cá cơm tươi
Bước 1 Sơ chế cá cơm Gỏi cá cơm tươi

Sơ chế các nguyên liệu khác

Xoài sau khi mua về, gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những khoanh mỏng. Tỏi bóc bỏ vỏ, cắt lát.Rau kinh giới nhặt lá, rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, cắt thành những sợi nhỏ. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Xem thêm: Cách Nấu Món Chay Ấn Độ Ngon Khó Cưỡng, Cách Nấu Cà Ri Chay Ngon Ngày Rằm

Mách nhỏ:Để giúp món gỏi giòn, ngon hơn, xoài sau khi cắt sợi bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 15 – 30 phút.Để giúp giảm mùi hăng và tăng độ giòn, hành tây và cần tây sau khi cắt nên được ngâm vào trong 1 tô nước có đá hoặc nước lạnh.Mẹo cắt hành tây không bị cay mắtĐể tránh các tế bào Enzym bị vỡ làm cay mắt. thay vì phải ra sức đè mạnh mỗi khi xắt, bạn hãy dùng dao sắc để cắt thật dứt khoát.Phần thịt của hành tây có dạng hình ống nên nếu bạn xắt hành theo chiều ngang, những giọt hành sẽ không bắn vào mắt bạn.Ướp lạnh hành tây trong ngăn đá từ 10 -15 phút trước khi xắt sẽ làm giảm lượng enzym axit tiết ra không khí mà không làm ảnh hưởng đến mùi vị của hành.Xem chi tiết: Mẹo tránh cay mắt khi cắt hành tây
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá cơm tươi
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gỏi cá cơm tươi

Trộn gỏi

Khi cá cơm đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt cá cơm ra để ráo.Cho cá cơm vào thố, thêm xoài, hành tây, ngò rí, ớt, tỏi, vắt lấy cốt 1 quả chanh rồi cho vào thố.Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê ớt bột.Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn, cho ra dĩa, rắc lên trên 1 ít đậu phộng rang, 1 ít rau kinh giới, thưởng thức thôi.

Xem thêm: Cách Làm Gỏi Chua Cay Và Kiệu Chua Giòn Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản

Thành phẩm

Món gỏi cá cơm thơm ngọt, hòa quyện cùng vị chua chua của xoài, thấm gia vị chua chua ngọt ngọt cay cay của các loại gia vị.Món gỏi xoài cá cơm thơm ngon này mà lai rai ăn cùng gia đình, bạn bè là ngon hết nấc, bạn có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, chấm nước mắm chua ngọt đều ngon.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món gỏi cá cơm tươi chua ngọt, giòn ngon hấp dẫn ai cũng mê. Chỉ với vài phút cùng với cách làm vô cùng đơn giản là bạn có ngay món này để thưởng thức rồi. Chúc bạn thực hiện thành công.*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cắm Trại và Nấu Ăn
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)

See more articles in category: Món Gỏi

Sale off:

Categories