Cách Làm Gỏi Bưởi Bò Khô Bò Của Phan Bao Van, Cách Làm Món Gỏi Bưởi Khô Bò Tươi Ngon, Độc Đáo

3 cách làm gỏi bưởi mực khô, khô bò, khô cá lóc thơm ngon cho Tết Trung Thu

1064 lượt xem

Bưởi là một loại trái cây vừa có thể làm món tráng miệng vừa có thể kết hợp tạo được nhiều món ăn hấp dẫn and độc đáo, tính chất là những món gỏi. Hiện giờ, hethongbokhoe.com sẽ cùng bạn vào bếp thi công 3 món gỏi bưởi mực khô, khô bò, khô cá lóc thơm ngon cho ngày Tết Trung Thu nhé! Xem nhanh

Gỏi bưởi tôm mực khôGỏi bưởi khô bòGỏi bưởi khô cá lóc

Những công thức Những công thức khác

Gỏi bưởi tôm mực khôGỏi bưởi khô bòGỏi bưởi khô cá lóc

1.

Đang xem: Cách làm gỏi bưởi bò khô

Gỏi bưởi tôm mực khô

Sẵn sàng 20 phútChế biến nửa tiếngĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bưởi tôm mực khô Cho 2 người

Bưởi 1 trái (khoảng 500gr) Mực khô 4 con Tôm 250 gr Hành lá 2 nhánh Cà rốt 20 gr (cắt sợi) Tỏi băm 1 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng canh Nước cốt chanh 1 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Ớt sừng cắt sợi 20 gr Rau thơm 1 ít Đậu phộng 20 gr Hành phi 1 ít Gia vị thịnh hành 1 ít (Muối/Đường) Nước mắm 3 muỗng canh

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nên mua các con tôm còn sống and tươi khoẻ.Nếu mua tôm ướp lạnh thì nên lựa chọn mua tôm không bị chảy nhớt, những chi còn bám chặt vào thân, không rã rời and không bị bếp lại cùng với nhau.

Cách chế biến Gỏi bưởi tôm mực khô

1 Sơ chế nguyên liệu Tôm sau khi mua về, rửa sạch với nước, cần sử dụng dao cắt trên sống lưng của tôm gỡ sạch phần chỉ đen, sau đó tách bỏ phần vỏ tôm. Bắc nồi nước luộc lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, vài lát gừng and 2 nhánh hành lá. Nước sôi, cho tôm vào luộc đến khi tôm đổi thành màu đỏ thì vớt ra. Mách bé dại: Để bóc vỏ tôm đc nhanh hơn, sau khi rửa sạch tôm, cho tôm vào túi and đưa vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút, như thế sẽ khiến vỏ tôm cứng lại, dễ bong tróc hơn, cứu vỏ tôm dễ dàng đc làm sạch and thịt tôm đc nguyên vẹn.

2 Nướng khô mực Cho 4 con khô mực vào vỉ nướng and nướng trên bếp có lửa bé dại. Khi có mùi thơm and khô mực se lại thì lấy xuống cần sử dụng chày giã nhẹ để đào thải phần khô mực bị khét. Sử dụng tay xé bé dại khô mực theo chiều ngang and để sang một bên.

3 Làm nước gỏi trộn Ngâm 20gr cà rốt đã cắt sợi với 1 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút, sau đó vớt ra vắt ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường nấu sôi, tắt bếp. Cho vào hỗn hợp nước mắm and đường 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tương ớt trộn đều hỗn hợp. Gọt vỏ quả bưởi and tách lấy phần thịt bưởi thành các miếng vừa ăn. Mách bé dại: Sau khi tách lấy phần thịt bưởi, bạn đừng vội vứt đi vỏ bưởi, có thể đem chế biến chè bưởi, mứt bưởi hay chưng cất thành tinh dầu bưởi.

4 Trộn gỏi Cho vào tô phần thịt bưởi, cà rốt, ớt sừng cắt sợi, tôm, 1 ít rau thơm and nước sốt vào trộn đều.

5 Thành phẩm Cho phần gỏi đã trộn ra dĩa. Trang trí thêm một ít đậu phộng and hành phi. And thế là món gỏi bưởi tôm khô mực thơm ngon, lạ miệng đã hoàn thành.

2. Gỏi bưởi khô bò

Sẵn sàng 20 phútChế biến nửa tiếngĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bưởi khô bò Cho 4 người

Bưởi 1/2 trái Xoài keo 1 quả Chanh 1 quả Hành tây 1/2 củ Rau răm 1 ít Gia vị thịnh hành 20 gr (bột ngọt/nước mắm/đường) Đậu phộng 40 gr Đậu phộng 100 gr Ớt sừng 1 trái Ớt hiểm 1 trái Tỏi 2 tép

Cách chọn mua xoài ngon để làm gỏi

Bạn nên lựa chọn các quả xoài có vỏ cứng, khi cầm lên có xúc cảm nặng tay.Xoài ngon sẽ có lớp vỏ ngoài màu xanh đậm, căng bóng ngoài vỏ có lớp phấn trắng.Chọn mua các trái xoài khi chạm vào phần cuống bạn cảm thấy cuống xoài còn mủ, đấy là các trái xoài mới hái, còn tươi ngon.Không nên lựa chọn mua các trái xoài xanh có da nhăn nheo, khi sờ vào cảm thấy mềm hoặc trên da xoài có mặt các vết thâm đen li ti.

Xem rõ nét: Cách chọn mua xoài ngon để làm gỏi

Cách chế biến Gỏi bưởi khô bò

1 Sơ chế nguyên liệu Sử dụng dao cắt bao quanh quả bưởi chia quả bưởi thành 2 phần, sau đó cần sử dụng tay lần theo phần vỏ để lấy phần ruột bưởi ra, chăm chú để nguyên phần vỏ bưởi để có thể cần sử dụng trang trí. Phần ruột bưởi tách lấy phần thịt bưởi thành các miếng vừa ăn. Cắt lát hành tây and cho vào tô nước đá ngâm trong 10 phút để hành tây đc giòn and ngon hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước. Ớt sừng tách bỏ phần hạt and cắt sợi, ớt hiểm and tỏi băm nhuyễn. Cho 3 muỗng canh đường, 1 ít bột ngọt, 2 canh nước mắm, 1/3 quả chanh, ớt băm and tỏi băm vào tô trộn đều.

2 Rang đậu phộng Bắc chảo lên bếp, đổ đậu phộng vào rang trên lửa bé dại với 1 ít muối cho đến khi đậu phộng chuyển qua màu vàng nhạt and vỏ bong ra thì tắt bếp, để nguội and tách bỏ vỏ.

3 Trộn gỏi Cho vào tô phần thịt bưởi, xoài bào thành sợi (có thể thay thế xoài bằng cà rốt), 1 ít rau râm, 100gr khô bò, ớt sừng cắt sợi, hành tây, đậu phộng and rưới nước sốt vào trộn đều.

4 Thành phẩm Cho gỏi bưởi khô bò vừa trộn vào vỏ bưởi đã cắt (nên lót thêm phần giấy nến hoặc lá chuối dưới để vỏ bưởi không làm gỏi bị đắng). Vị ngọt của bưởi, mặm mặn, chua chua, ngọt ngọt của sốt kèm theo vị thơm của khô bò hòa quyện vào nhau chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẫn.

3.

Xem thêm: Nấu Mâm Cơm Chay Cúng, Mâm Cơm Chay Đơn Giản Cúng Giỗ, Ngày Rằm, Mùng 1

Gỏi bưởi khô cá lóc

Sẵn sàng 20 phútChế biến 15 phútĐộ khó Dễ

Nguyên liệu làm Gỏi bưởi khô cá lóc Cho 2 người

Bưởi 1 trái (khoảng 500gr) Cá lóc 1 con (300gr) Dưa leo 1 trái Cà rốt 1/2 củ Đậu phộng rang 2 muỗng canh Chanh 2 trái Ớt 3 trái (2 trái ớt hiểm 1 trái ớt sừng) Tỏi 2 tép Nước mắm 3 muỗng canh Đường 3 muỗng canh

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Bạn nên lựa chọn mua dưa leo có vỏ màu xanh, đều màu and Màu sắc phải rực rỡ tỏa nắng vì đó chính là dưa leo ngon, mới hái.Dưa leo có kích thước vừa phải, trái thuôn dài, bên phía ngoài trái có lớp phấn màu trắng mỏng là dưa vừa ăn, giòn ngọt.Khi cần lên, dưa leo tươi sẽ có xúc cảm nặng tay, còn dưa héo sẽ rất nhẹ bạn nên chăm chú nhé!Không mua dưa leo có phần giữa phình lớn, vỏ màu trắng xanh hoặc có kích thước to, dưa này đã già, ăn sẽ không ngon nữa.Dưa leo trên lớp vỏ có các đốm vàng, đen kỳ lạ là dưa đã để lâu ngày, bạn cũng nên né mua.

Cách chế biến Gỏi bưởi khô cá lóc

1 Sơ chế cá lóc Cá lóc sau khi mua về bạn làm sạch vẩy cá, bỏ hết nội tạng, rửa sạch nhớt and máu. Sau đó xẻ theo đường sống lưng cá, đào thải phần xương cá and chỉ máu. Rửa cá lại thật sạch một lần nữa rồi để ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, mang đi phơi nắng trong 1 ngày để làm cá khô 1 nắng.

2 Sơ chế những nguyên liệu khác Cà rốt bào vỏ, rửa sạch cà rốt and dưa leo. Sau đó bạn mang 2 loại rau củ này đi bào sợi. Bưởi bạn gọt vỏ xanh, tách lấy phần ruột bưởi bên phía trong and tách bé dại ra thành từng miếng vừa ăn. Ớt bạn bỏ cuống, ngò rí nhặt sạch lá hư, bỏ rễ sau, rửa sạch ớt and ngò. Sau đó cắt bé dại ngò rí, ớt sừng bạn bỏ hạt, cắt sợi.

3 Nướng cá lóc Cá lóc sau khi sơ chế sẽ mang đi nướng với mức nhiệt trung bình trên bếp điện hoặc bếp than khoảng 10 phút cho đến khi cá chín vàng đều 2 mặt là đc. Xé cá lóc ra thành từng miếng bé dại vừa ăn.

4 Làm nước mắm trộn gỏi Bóc vỏ and băm nhuyễn 2 tép tỏi song song với 2 trái ớt hiểm. Cho tỏi ớt vào tô bé dại, thêm 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, nước cốt 2 trái chanh (bỏ hạt) khuấy đều cho đường tan.

5 Hoàn thành Cho vào thau dưa leo, cà rốt, bưởi and trộn đều. Sau đó bạn thêm nước trộn gỏi vào, tiếp tục trộn lên cho những loại nguyên liệu áo đều gia vị. Thêm một/2 số đậu phộng rang, khô cá lóc đã xé vào, thêm ngò rí, ớt cắt sợi lên trên, trộn đều. Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm số đậu phộng rang còn lại lên là có thể thưởng thức rồi.

6 Thành phẩm Món gỏi bưởi khô cá lóc với Màu sắc xanh xanh, đỏ đỏ, vàng vàng, hồng hồng vô cùng ưa nhìn. Gấp một miếng gỏi ăn thử and dần dần cảm nhận thấy vị ngọt mát của bưởi, mặn mặn, chua chua, cay cay của nước sốt, dưa leo, cà rốt giòn ngon, đậu phộng béo ngậy. Thêm 1 miếng khô cá lóc, chấm đẫm vào chén nước sốt trộn gỏi, thịt cá dai dai, thơm and ngọt thịt, ăn kèm với gỏi nữa đúng là ngon khó cưỡng.

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bưởi tươi ngon

Bạn nên lựa chọn mua các quả bưởi có vỏ màu xanh, Màu sắc lớp vỏ rực rỡ tỏa nắng, da căng mọng, đó chính là bưởi già, ăn rất ngọt.Các quả bưởi có những nút gai đã nở lớn, cuống bưởi còn tươi vì đó chính là bưởi mới hái, rất tươi ngon.Khi cần lên, nếu là bưởi ngon bạn sẽ có xúc cảm chắc tay, quả tròn đều, khi ngửi có mùi thơm bỗng nhiên của bưởi chín, bạn để ý nhé.Không mua bưởi khi cảm thấy vỏ đã chuyển vàng, bị mềm đó chính là bưởi lâu ngày, sắp bị hư.

Xem rõ nét: Cách chọn mua bưởi tươi ngon

Cách chọn cà rốt tươi ngon

Chọn củ cà rốt có mẫu mã thẳng, vỏ bên phía ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay cảm thấy chắc and nặng.Không nên lựa chọn các củ có phần vai của củ lớn, dày, vì đây thường là các củ cà rốt có lõi to, ăn không ngọt and ít dưỡng chất.Không chọn mua củ có mẫu mã méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.

Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn Bằng Tương Hột, Tương Hột Chấm Gỏi Cuốn

Xem rõ nét: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Quan niệm ăn bưởi vào Tết Trung Thu

Theo quan niệm của ông bà ta từ ngày xưa truyền lại Trung Thu là tết sum họp, mà bưởi là một hình tượng cho sự đoàn viên hộ gia đình. Việc trưng bưởi trong nhà dịp rằm tháng 8 and thưởng thức các món ngon từ bưởi cũng đã biến đổi thành một cái đẹp trong văn hóa truyền thống ẩm thực của việt nam.

Cách làm gỏi bưởi thịt gà thơm ngon dễ chơi đậm đà hương vị2 cách làm gỏi bưởi chay thanh đạm cho ngày Tết Trung ThuGiảm cân với gỏi bưởi tôm thịt ngon miệng

Hy vọng với các gợi ý rõ nét 3 cách làm gỏi mực khô, khô bò, khô cá lóc thơm ngon cho ngày Tết Trung Thu này sẽ đem về cho bạn nhiều món ngon, với công thức siêu dễ chơi. Chúc bạn thi công thành công!